哈根的鱼市场
5635 W. Montrose Avenue,芝加哥IL 60634(地图);773-283-1944
短顺序:新鲜的海鲜,无论是新鲜油炸还是熏制。
想要薯条吗?在油炸选择中,炸薯条并没有真正脱颖而出。
想要番茄酱吗?不,只是他们的拉链塔塔酱。
在我访问期间哈根的鱼市场,一个男人带着一个装满鱼的垃圾袋走进去。他随便扔了秤,说他要抽烟,然后走开。对于普通的鱼市场来说,这似乎有些奇怪,但哈根不是传统的鱼市场。当然,他们出售鱼,但他们也很擅长烹饪。这就是为什么我和带垃圾袋的人在那里。
我在那里的时间越长,我感觉就越多。这是我梦dream以求的鱼,是一个购买顶级鱼,煮熟的地方。他们有一个广告,说他们会抽你的鱼。这显然不是一个空的保证。里面根本没有桌子,外面只有几张野餐桌。由于天黑了,我在车里吃了。
哈根(Hagen's),就像以前的站立房间一样卡卢梅特渔业, 专门从事抽烟和炸海鲜进行外卖服务。但这确实是相似之处的结局。
当卡卢梅特(Calumet)位于桥梁边缘,等于一个工业公园,而哈根(Hagen)的坐在帕塔奇公园(Portage Park)西北部的芝加哥附近。自1946年以来,这主要是一个荣耀的鱼市场。您可以购买想要的新鲜鱼并在路上,但我在那里立即满意。
首先是炸鱼三明治。鱼片在一个柔软的白色面包上,甚至无法开始包含它,它悬挂在侧面三英寸的地方。唯一的馅料是塔塔酱的涂片,咸泡菜咬了。就是这样。没有外在的蔬菜或调味料可以弄乱这个家伙。它必须为自己站起来。
幸运的是,鱼从面糊中略带松脆,内部轻松。我真的很惊讶,因为大多数炸鱼三明治是油腻而沉重的,但实际上它却味道鲜明。如果我没有捡起其他很多东西,我本可以击败其中两个人。
令我惊讶的是油炸牡蛎甚至更好。现在,我会说实话并承认:我不是一个油炸的牡蛎家伙。我喜欢碎的原始泥浆。油炸总是感觉像是真正的浪费如此美丽的成分。但是,在我的芝加哥美食网站上找到了领导LTH论坛,我决定给他们机会。他们甚至都不在主菜单上。但是当我问时,好人帮助我甚至都没有盯着眼睛。
他们看起来并不漂亮。但是它们的外观薄,酥脆,当您咬住时,您会释放出内部的果汁。它们实际上像一些海鲜涌入您的嘴里。这可能不是牡蛎最精致的用途,但它们令人震惊。
我定居了他们的两种烟熏鱼选择。我肯定不得不尝试熏制的湖鳟鱼,因为它们非常便宜。我也捡起了“烟熏三文鱼糖果”因为这个名字是如此愚蠢。熏制的湖鳟鱼嫩嫩,略微脂肪,烟满了烟。真的很美味。熏制的鲑鱼糖果具有一定的甜釉,与烟一起,几乎像培根一样。
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