路易吉咖啡馆:芝加哥纽约的一片
认真的饮食芝加哥贡献者丹尼尔·泽曼斯(Daniel Zemans)在风大城披萨店中与另一个英特尔(Intel)一起检查。-Mgmt。
马诺
2548 N. Clark Street,芝加哥IL 60614(地图);773-404-0200;cafeluigipizza.com
到达那里:#22克拉克或#36百老汇巴士到戴明
披萨风格:纽约薄,,,,西西里人,,,,塞满
烤箱类型:气体
瘦:芝加哥最好的纽约切片之一,但可以通过西西里人通行证
价格:薄薄的西西里饼起价为2.85美元;填充切片,$ 4.15
看完之后尼克·索莱斯'到雷的颂上周,正确地将这个地方识别为典型的纽约比萨店,我受到启发去找到类似的简单切片满意度。虽然我从来没有去过尼克写的雷,但在纽约的三年中,我曾多次访问了第六大道上著名的雷(Ray)著名的乔在胭脂红上。
然而,归根结底,我发现这些中级馅饼中的大多数都像芝加哥的许多小酒馆式比萨店一样,有些互换。有一些杰出的东西可能会提供特别好的浇头或调味料,但是在大多数情况下,这些地方却提供了一种易于复制的馅饼,可以非常令人满意,但并不是特别启示。尽管如此,尼克提醒我我从来没有纽约比萨饼我访问桑图洛的,所以我去咖啡馆Luigi看看它是如何堆叠的。
根据墙上已解决的报纸的剪裁,咖啡馆是由意大利出生的披萨岛创建的,他在前往芝加哥之前花了很多时间在布鲁克林出售馅饼。几年前,他卖掉了这个地方,并带着芝加哥的比萨店(Pizzeria)经常被前纽约人确定为他们在这座城市中的最爱。Luigi实际上提供了三种不同样式的比萨风格:纽约薄,西西里人和塞满了披萨,但是由于我在那里查看Luigi的纽约街头信誉,所以我忽略了塞满的片。
菜单上被误认为是那不勒斯的标准切片,可以轻松地在纽约雷的1,427次迭代中通过任何一个。18英寸馅饼的大片有酥脆,耐嚼的外壳,些奶酪油脂和酱汁,呼唤一些红辣椒片。在标准的纽约Slicerias明显的休息中,经过良好调味的皱巴巴的香肠是实际上非常好。馅饼确实以一种关键的方式掉了:折叠后,切片的底部打开了。我以前没有在路易吉的那个问题它沿着街道行走时。除了建筑外,这是一个很好的代表纽约,这肯定会满足纽约乡下纽约人的披萨的渴望。
西西里的切片奇怪地用三角形而不是正方形切成,而且票价也不一样。一方面,地壳具有过于脆的几乎类似面包纹的外部和过于柔软的内饰的不幸特征。Luigi咖啡馆的标准特殊切片配有莫萨雷拉奶酪,酱汁,番茄,菠菜和意大利乳清干酪,但我购买了一个类似的版本,用朝鲜蓟之心代替了意大利乳清干酪。菠菜和西红柿很新鲜,我很感激,但是通过取代意大利乳清干酪,我迫切需要一些盐。大量的蔬菜和浓稠的鲜美面包使奶酪和酱汁无关紧要。
我对这两个切片的质量差异感到有些惊讶,但是如果它们要正确,他们会选择正确的派。意大利面包店在芝加哥制作出色的西西里片比披萨店比披萨饼对经典纽约派的可靠演绎。如果您正在寻找后者,Luigi咖啡馆绝对值得一游。
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