用Scudiero的复活节calzone探索填充披萨的根源

认真吃芝加哥贡献者丹尼尔·泽曼斯（Daniel Zemans）（芝加哥披萨俱乐部）在大风城披萨场景上与另一个英特尔一起检查。-Mgmt。

[[照片：丹尼尔·泽曼斯（Daniel Zemans）这是给予的

自从我了解到前两个毛绒玩具的供应商，南希（Nancy's）（在这里进行评论）和佐丹奴（Giordano）（在这里进行评论），两者都声称自己的比萨饼基于复活节派的家庭食谱，我一直在寻求尝试启发他们的菜的例子。必威365但是，尽管呼吁众多意大利面包店和熟食店以及我能想到的每个人都知道谁知道的人，但我找不到一个服务传统节日享受的地方。

原始作品有多种食谱 - 意大利不同地区的数量与必威365意大利祖母的数量之间存在。使事情变得更复杂的是，这些事情由一长串名称列出，包括披萨Chena，复活节派，复活节calzone，和Scarciedda。他们通常的共同点是它们是双层馅饼，里面装满了奶酪（S）和肉（S）和经常煮熟的鸡蛋，并且不包括番茄酱。

几周前，当我在Scudiero的意大利面包店广告复活节Calzones的窗户上看到一个标志时，我几乎放弃了在芝加哥找到一个。我对一个馅饼很感兴趣，但我认为Calzone会起作用。想象一下，当我得知这道菜被称为calzone时，我的惊喜实际上是馅饼形的。对我来说，不可知，尽管Scudiero's签订了注册并接受订单，但这些馅饼再也无法使用了一周左右了。上周末，我跋涉回到梅尔罗斯公园（Melrose Park）实现梦想。

我没有以前对复活节派的知识，从一个好奇的毛绒玩具的粉丝的角度来看，我接近了这道菜。跳出我的第一件事是，顶层的厚度与底部和两个外壳相同。我从理论上知道的第二件事袭击了我，但在进食时仍然有些震惊，是没有番茄酱。尽管与毛绒玩具的差异很大，但我可以想象食物之间的关系。

当我打开馅饼并咬一口时，我开始对与馅比萨饼的联系有一些疑问。他们俩都嵌入了奶酪中，但这就是相似之处的结尾。当塞满的披萨装满了一磅粘糊糊的马苏里拉奶酪时，复活节Calzone的内部由意大利乳清干酪组成，我认为这些意大利乳清糖与鸡蛋和奶油混合在一起。在填充的披萨中，它比马苏里拉大海轻得多，尽管它不是乳果。我也很惊讶地看到香肠有多小。少于全味的掘金没有机会脱颖而出。

总的来说，我喜欢复活节的Calzone，但不喜欢它。如果肉与奶酪的比例更高，那么我会更快乐的食客。我确实很欣赏这是很好的冷，炎热和室温。我也很想尝试一个番茄酱，但我认为这样做我必须自己做饭。

如果我不知道毛绒玩具的历史，我不确定我会猜到与Scudiero的复活节Calzone的联系如何。但是现在有了我的第一个复活​​节派，我急于尝试更多。据我所知，芝加哥没有其他人出售它们，所以现在我必须在复活节派是/是年度传统的家庭中，通过你们中的那些人生活，并希望在评论中分享描述。

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