芝加哥最好的意大利牛肉三明治

[照片：Daniel Zemans]

当芝加哥​​的意大利裔美国人正在寻找使最便宜的肉类更可口的方法时，我认为可以肯定地假设创建该市的标志性食品之一不在他们的优先事项中。

但是，当某人在1920年代或30年代弄清楚您可以制作坚硬的肉（例如顶级牛lo或顶部或底部），在切片之前调味和烤来易于食用，然后将其浸泡在温暖的牛肉池中/肉汁，那个烹饪先锋偶然发现了意大利牛肉，适度调味的嫩肉，构成了绝对耸人听闻的三明治的心脏。

尽管意大利牛肉世界上有很多增量品种，但三明治的基本主题很少偏离。

肉可以用纯净的肉或搭配甜烤胡椒或热胡椒粉的形式贾迪尼埃拉，一种油基辣蔬菜混合物。面包是柔软的耐嚼卷，经常由贡纳拉，这几乎是为了吸收果汁的设计，这种品质使食客可以要求将其三明治浸入切成薄片后肉坐着的牛肉肉汁中。

任务

我开始与三个朋友一起品尝11种不同的意大利牛肉。我们带来了渴望的胃和相当广泛的经验。我已经吃三明治至少25年了。另一个食客是埃文斯顿本地人，估计他在1995年拥有第一场。尼克·金斯伯格（Nick Kindelsperger），在2009年有他们的第一个意大利牛肉。在每个站点，我们每个人都吃了大约三英寸的三明治，每个三明治都撒上贾迪尼埃拉并浸入薄薄的肉汁中。

我们的目标不是加冕这座城市最好的意大利牛肉，这仅在一天之内就无法完成。但是我们确实遇到了许多知名的景点，并整理了以来最广泛的一日研究lth beefathon2006年。

在不到六个小时的时间内，我们在11个地方取样了三明治：乔·波士顿（Joe Boston），牛肉先生，波特略（Portillo），艾尔（Al）的牛肉（特许经营），阿尔（Al）的牛肉（原始），露台，奇奇（Chickie）的牛肉，斯卡奇尔（Scatchell），弗雷迪（Freddy），约翰尼（Johnnie）和康妮（Connie）。这是地图»

归根结底，我们使用了优惠选票为了排名我们的三明治，每首第一名的投票价值为11分，第二名价值10分，等等。

我们的排名

11。Chickie的
10。牛肉先生
9。弗雷迪的披萨和胶质
8。Scatchell的
7。Al的＃1意大利牛肉（特许经营）
6。波士顿的
5。康妮的
4。露台
3。约翰尼的牛肉
2。Al的＃1意大利牛肉（原始）

还有获胜者... Portillo的热狗

要说我对结果感到震惊，这是一个轻描淡写的轻描淡写。Portillo的是一条链，可为每种提供预煮的牛肉和肉汁地点。如果有人问我什么时候开始的时候，我希望Portillo能完成，我会说最多的地方。尽管我不同意该小组的决定，因为我与尼克（Nick）排名第一，但让我绝对清楚：这个三明治没有缺陷。

面包，来自图拉诺而不是贡纳拉（Gonnella）柔软，有点咀嚼，尽管被灌入了肉汁中，但仍被拘留。贾第奈尼拉（Giardiniera）是墨西哥胡椒，胡萝卜和芹菜的均衡脆脆的混合物，有足够的热量使您注意到，但并没有掩盖它。最重要的是，切成薄片的肉很美味，而且非常嫩。

在上面的幻灯片中查看最差到第一的结果»如果您想要更多意大利牛肉色情，请看一下这个网站和这个。并记住即使是平庸的意大利牛肉三明治也是一种非常美味的零食这应该是美国经典。