芝加哥炸玉米饼：Taqueria Moran的Adobado炸玉米饼

[照片：Nick Kindelsperger]

大多数taquerias谎言。当然，菜单上可能会有一个叫做Al Pastor的东西，但通常只是腌制的猪肉，可以订购。干燥，经常有燃烧的回味，它们距离雕刻在镇上最好的Al Pastor吐口水的光荣的笨蛋距离酒店几英里之遥。实际上，我在芝加哥遇到的一些最令人失望的炸玉米饼是烤的Al Pastor。除非我看到吐口水，否则我已经完全避免了这些东西。

但是，如果您称那个腌制的猪肉Adobado（它）实际翻译像塔克里亚·莫兰（Taqueria Moran）一样，用西班牙语腌制，然后突然一切变化。这Adobado炸玉米饼（$ 1.75）在洛根广场（Logan Square Taqueria）上，有多汁的焦糖猪肉，具有浓郁而深厚的辣椒味。

他们是否像某些牧师那样令人惊叹？好吧，不。但是，与伟大的Al牧师场所不同，根据一天中的时间，质量可能会波动，这里的Adobado炸玉米饼基本上在任何时候都始终坚固。

所有其他选项都高于平均水平，即使不是真正令人兴奋。这猪肉丝（$ 1.75），这使torta真正令人满意（在这里进行评论），具有酥脆的边缘和不错的风味的猪肉，但它们缺少最好的肉食肉食所能达到的压倒性猪肉。

尽管它需要大量的盐，但Carne Asada Taco（$ 1.75）也可以通过拉斯阿萨达斯。

尽管如此，拥有一个坚实且可靠的选择还是大多数Taquerias所说的要多。

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