一天的三明治：黑鸟的猪肚三明治

编者注：在我们这个伟大的城市中，一个人每天都可以吃一个不同的三明治 - 这就是我们要做的。这是一天的三明治，我们每天都要看芝加哥周围的三明治。有一个三明治，我们应该检查吗？让我们知道。-Mgmt。

[照片：丹尼尔·泽曼斯（Daniel Zemans）这是给出的

对于大多数三明治商店来说，几乎是不公平的黑鸟一天中的三明治。毕竟，这不仅是该市最好的餐厅之一，而且是该国顶级餐厅之一。厨师/搭档保罗·卡汉（Paul Kahan）是詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）的三届杰出厨师提名人，他知道如何做饭，他肯定知道如何制作三明治。例子：猪肚三明治午餐菜单上的价格为13美元（带大蒜炸薯条）。

毫无疑问，三明治的明星是美丽而肉的有机猪肚。这种肉应在学校里送出，以教孩子猪肉的味道。腹部上面放着茴香色拉，面包和黄油泡菜，两者都会为三明治增添酸度和紧缩。伟大的ciabatta卷有时对于三明治来说太多了，事实证明是理想的面包选择，因为它可以穿上浓稠和耐嚼的肉。这款完美的三明治的最后一步以Dijonnaise轻度奶油踢的形式出现。在三明治之间喜欢这个和汉堡（在这里进行评论在AHT上），我开始认为Blackbird是芝加哥市中心最好的午餐目的地。

黑鸟

619 W兰道夫芝加哥，伊利诺伊州60661（地图）
312-715-0708
blackbirdrestaurant.com