新英格兰海食品公司龙虾卷

[摄影机:Blake Royer

英国定居者首次抵达新英格兰时发现大西洋岸上满是龙虾,有些长达几尺(如果今天在餐厅服务,值二手车成本的东西)。新英格兰龙虾曾一度丰富到服务对象和监犯吃甲壳类动物,马萨诸塞州最终通过一项法律禁止囚犯抗争后一周两次以上服药可今日我们珍惜硬壳海鲜 并支付顶值美元.

大西洋不完全中西部后院芝加哥牛排城名声实实实实实, 有趣的是,最近有大批海鲜餐厅环城开放近几个月来,我有两个截然不同的龙虾卷鱼栏并GTFishOystersk滚康涅狄格式服务厨师正在寻找新海鲜源头和菜菜菜,提供商正在帮助他们(通过飞机提供点帮助)获取更多海鲜-同一天上午从船上或拍卖购买-比以往任何时候都多

像是Lakeview小区的人调用新英格兰海食品公司鱼市.由兄弟运行Jeffrey和Robert Mazza公司面向三大焦点:批发业、零售业和自己的餐厅林肯市正西贝蒙市小店和十桌餐厅窗上画龙虾,Cape鸡尾薯片贴在寄存器上两个空龙虾陷阱旁展出显示盒中常存有底层食料者,如鳕鱼和haddock鱼、各种贝类和随季节变换而出现的任何鱼龙虾 — 那天商店龙虾池里有十几条鸡虾 — 我来找它

餐厅菜单显示新英格兰路边蛤和龙虾小屋有油板盒 烤盘 汤龙虾饼干)和新英格兰龙虾煮大餐按东标准运来, 龙虾煮, 玉米鸡尾酒,马铃薯, 画黄油和chowder并有龙虾卷.

在所有龙虾卷中-这包括四年在波士顿吃这些龙虾-Maza兄弟菜单上用手向下最纯最简单版本高价Sam.16.95时卷带近三磅龙虾肉堆龙虾冷脱,三明治只见马约脱衣龙虾塞进包中并加装辣椒、蒜盐和其他调味受Mazzas母版启发, 并用热画黄油冲洗与冷龙虾对比

Jeffrey Mazza,两个芝加哥兄弟中年长者,是我说话时讲到的签名,波士顿图文重罗伯特是最好的厨师上烹饪学校的是他。”但菜单,更重要的是龙虾卷,是他们从马萨诸塞州生活和新汉普郡夏令营中抽取的东西龙虾是他们母亲常做的东西开菜龙虾启发龙虾卷后简单性

并同时从新英格兰小屋中 最受欢迎的龙虾卷画在那里引入画黄油 并取母调味混合并守住根底, 兄弟从波士顿环形面包店获取双顶包子, 而不是像其他厨师一样与本地面包店合作包子工作。卷子编译综合使用 并使用之法 并使用之法尽可能简单,因为那才是[龙虾]口味

自餐厅和市场去年年底开张以来,兄弟们仔细观察客户购买模式,以更好地了解芝加哥市场需求更重要的是 新英格兰移植者 和中西锚都大举支持 以尝到家味 中西锚尚需东游直截了当地说,这些家伙找到了打破区域菜名的方法,人们爱它

所有链接到这里的产品均由编辑独立选择可能从购买中获取佣金,正如我们在描述中描述的那样附属策略.