TGI Fry-Day：Masa Azul的炸洋蓟心

尽管Masa Azul在洛根广场很快为自己取名凭借其发明性的龙舌兰鸡尾酒计划，我忍不住直接去油炸朝鲜蓟心（$ 8.00）。菠菜朝鲜蓟蘸酱是我家庭中的派对主食，我知道蒸的是一种流行的准备，但我以前从未遇到过炸了。它将如何堆叠？

有趣的是，我应该提到“堆栈”一词，因为这是这道菜介绍背后的一般思想。Masa Azul一直批评用于使用疲倦的80年代镀板比喻，这几乎不是一个离开。一张romaine的床为形成塔的底部的油炸蓝色玉米盘提供了垫子。在这个粉底上栖息的帕尔玛巢筑巢，上面有更多的长叶莴苣，油炸的朝鲜蓟心，炸胡萝卜弦，cojita奶酪，香菜叶和健康的ancho cho辣椒aioli。还有更多的蒜泥蛋黄酱浸入蘸酱。无论是否过时演示，这道菜在视觉上令人惊叹 -它实际上看起来像朝鲜蓟！看看他们在那里做了什么？

处理这件事的最好方法是将其像对待Kit Kat并开始工作。坚固的蓝色玉米盘可以使用一些盐，但否则可以肯定。帕尔马磁盘实际上是烘烤的，尽管您永远无法通过它的脆皮来辨认。咸，脆的格子富有且令人上瘾，是我最喜欢的菜部分。由于朝鲜蓟的心保留了很多水，我想知道他们将如何煎炸。但是很像来自南部的弗吉尼亚牡蛎，他们的特色是刚刚炸毁的外观，让位于涌入中心。虽然菜肴的每个成分都可以分别食用，但富有而微弱的辣鸡蘸酱将所有东西凝聚在一起。

盘子很好维多利亚，下次我将其付款并订购HabañeroLemonade或Masa Azul的许多其他发明性鸡尾酒之一。

Masa Azul

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