一天的三明治：Lillie's Q的Tri-Tip三明治

[照片：Nick Kindelsperger]

经过一周的肋骨技巧和热门链接，人们会认为我要做的最后一件事就是吃更多的烧烤。但是我可以合理地确定我将永远对来自莉莉的问。在厨师查理·麦肯纳（Charlie McKenna）开设Bucktown烧烤店之前，我从未经历过慢慢吸烟加利福尼亚特色菜，但是现在我迷上了。

自行食用时，这很好，就像中型稀有的侧面牛排一样，带有烟熏背景。但是，当塞入奶油蛋卷卷中时，Tri-Tip确实找到了它的呼唤三尖三明治（$ 8）。获得三明治的“南方风格”只需花费额外的钱，这是必需的。轻质的凉拌卷心菜提供了合适的紧缩和醋，以平衡肉，而不会妨碍肉。不一定需要出色的烧烤酱，但是经过深入的现场研究，我承认卡罗来纳州黄金- 南卡罗来纳州影响的基于芥末酱的酱汁 - 似乎做得最好。

莉莉的问

伊利诺伊州芝加哥西北大街1856号（伊利诺伊州60622年）（地图）
773-772-5500
lilliesq.com

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