香肠城市：Longman＆Eagle的PBR早餐与自制香肠

[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）]

如果您曾经尝试在Longman＆Eagle在几乎任何给定的夜晚，无论是星期五还是星期二都没关系 - 毫无疑问，您会看到它是多么荒谬的受欢迎。有充分的理由：亲密的，美食的氛围和熟练的食物（现在连续两年冠以米其林之星加冕）是一个巨大的吸引力。

在星期六或周日，毫无疑问，它的早午餐也是如此。但是，朗曼（Longman）并非如此秘密的秘密之一是，它在一周中的每一天都提供早午餐。在最近一个工作日的早晨，上午10点在房间里只有几个灵魂，我坐在酒吧里品尝PBR早餐（7美元），这听起来像是这样：两种鸡蛋任何样式，一些城市中最好的早餐土豆，朗曼的自制早餐香肠（或Nueske's Bacon），如果您是如此倾向于啤酒。（有人告诉我，大约有50％的顾客实际上要求啤酒，其余的明智地弃权；为了新闻目的，我觉得这是必要的。）

首先，正如米其林星级餐厅所期望的那样，鸡蛋被煮熟至完美。香肠的味道像经典的早餐香肠一样，有大量的鼠尾草和大蒜。还有迷迭香，百里香和黑胡椒。像早餐土豆一样，链接在油炸锅中扣篮，这是我最近遇到的一种烹饪香肠的方式。尽管听起来令人难以置信的decade废，但不可渗透的套管不会放入太多的油中。该方法确保的是最均匀的皮肤，而不必倾向于煎锅，例如用煎锅。

朗曼（Longman）的慢早餐不仅可以让您吃他们可笑的美味食物，而且还可以体验房间的平静，并享受通常受人群阻碍的友善服务。如果您设法抵抗晴天的侧鸭蛋哈希与鸭子果酱或者窥视脚趾螃蟹本尼迪克特，自制的香肠也很不错，而且售价7美元，整个早餐都是令人难以置信的交易。

Longman＆Eagle

2657 N Kedzie Avenue芝加哥，伊利诺伊州60647（地图）
773-276-7110
longmanandeagle.com