素食选项：薄片和花边

塞满壁球[照片：罗杰·卡姆霍尔兹（Roger Kamholz）]

我第一次访问Bangers＆花边，在2010年底开业的Division Street Beer Bar和餐厅不久之后，菜单上的素食量令我震惊。让我们不要夸大情况，这个地方在很大程度上坚持了众所周知且经过验证的配对酿造与包裹的动物肉的公式。（另请参阅：德国联邦共和国。）在最近的一次回访中，我很高兴得知菜单一直保持这种状态 - 主要是肉类，但在这里还包括馅料南瓜，那里有一个松露的烤奶酪。就像您可以在Bangers＆Lace喝晚餐一样容易，您也可以将一顿不错的素食餐食拼凑在一起。（或同时进行。）

告诉服务器持有猪肉香肠后，用羊乳酪，藜麦和蔓越莓填充橡子南瓜（$ 6）是一种轻便的，适合季节性的非肉类选择。馅料非常美味，甜美的酸蔓越莓搭配坚果，煮得好的藜麦。但是厨房可以做更多的事情，从而从橡子南瓜中散发出风味，橡子南瓜似乎只是被切割，小心和烤制。

在沉迷于较重的票价之前，让我们解决椒盐脆饼（$ 4）在Bangers＆Lace。我喜欢它的脆皮，柔软的面包屑和新鲜的酵母风味。我唯一的抱怨 - 这似乎是大多数从厨房里出来的烘焙食品的问题 - 是外壳上的融化融化的黄油都光滑了。有些人还可能会发现椒盐脆饼的蘸酱，一种自制的巧克力粗壮的芥末酱，当有咸味的味道井井有条时有点甜。（我要求一些普通的石头芥末酱，并用它享受我的剩下的椒盐脆饼。）

这松露烤奶酪三明治（7美元）是菜单上无肉选择的佼佼者。这不是您的平均烤奶酪。面包一次蓬松而酥脆，黑松露的斑点为三明治的三次中间（Taleggio，Raclette和Irish White Cheddar）增添了额外的decade废尺寸。如果松露和三个奶酪不会越过您的丰富度阈值，则包括奶油番茄 - 巴西浓汤的一面，以使您完全跨过终点线。

Bangers＆Lace的素食“食品”中的另一枪是素食香肠（$ 8），上面有ratatouille，老化的普罗卧干酪和剃须茴香。香肠本身是一种带有番茄和罗勒香肠的甜美意大利语。虽然可能不会内部制作，但它是精心选择的。香肠多汁又辣。我也真的在挖掘（繁华的）浇头。ratatouille由大块的蔬菜组成，里面有咸味酱，这是法国对辣椒狗的答案。

总而言之，贝格斯（Bangers＆Lace）与素食主义者的亲密，有利的一致性相称。对于菜单上的每一次热狗准备，您都可以在素食狗中再倒一笔钱。而且ratatouille的奶油蔬菜香肠很美味……更不用说，啤酒很棒。

Bangers＆花边

伊利诺伊州芝加哥1670西分区街（伊利诺伊州60622）（地图）
773-252-6499
bangersandlacechicago.com

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