TGI Fry-Day：Epic Burger的薯条

[照片：乔·罗伊]

当我咬到我在亚当斯街的第一次炸史诗汉堡，被抑制的烹饪记忆突然浮出水面：除麦当劳的外，直到我搬到芝加哥，我才喜欢炸薯条。鉴于大多数来自冻干，热灯持有的产品的状态，您真的可以怪我吗？那时我的想法是，当我能得到额外的（或更大的）汉堡或热狗时，li行，油腻，淡淡的土豆是浪费金钱和宝贵的食欲空间。但是在芝加哥待了将近三年之后，我无法想象停下来热狗架并且没有完成我的整个薯条。到现在为止，我什至对芝加哥最佳的冻结，烧烤酱浸泡过的烧烤酱也情有独钟提示和链接组合关节。

但是，这并不是我成人的味蕾开发项目为我打开了一些炸炸门（实际上，这是一个相当有趣的概念）。只是这里提供最好的薯条的地方使发展后来的成瘾变得非常容易。理论和实践中的完美炸薯条非常简单：用壁挂式切割机或刀切割土豆，在325处擦洗约4分钟，排干并保持订单，直到下订单，以375度的油订购，直到酥脆，直到酥脆，直到清脆，自由腌制，然后热穿过柜台。WHAM，BAM，谢谢女士。

那么，这与薯条（$ 1.99）史诗汉堡？好吧，芝加哥以外的任何地方，他们都会离开公园。它们具有强烈的马铃薯味，两次炸成一条漂亮的金褐色，并具有酥脆的外观，使位于蓬松的内饰。他们实际上使我想起了很多五个家伙的薯条。但是有些事情有些不对。虽然菜单上有纯海盐调味料，但当我停下来时，盐的家伙一定已经关闭了。虽然我欣赏他们使用的无抗炸薯条油，但这些薯条似乎已经离心直到骨干。炸薯条上的微弱油提醒永远不会完全回避。

最后，我可能不会把这些炸薯条与Redhot Ranch或者Longman＆Eagle。但是它们是芝加哥最好的快餐汉堡之一，是一个很好的配对。说到薯条，这不是全部吗？

史诗汉堡

550 W Adams Street芝加哥，伊利诺伊州60661（地图）和多个芝加哥地点
312-382-0400
epicburger.com

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