芝加哥炸玉米饼：哪个Tierra Caliente为最好的Al牧师服务？

Tierra Caliente＃1的Al牧师Taco牧师。[照片：Nick Kindelsperger]

当谈到芝加哥的Al牧师时，最终您必须谈论Tierra Caliente在亚什兰。一段时间以来，这一直是我的最爱（我两年前第一次写了），显然其他人同意。实际上，它变得如此受欢迎，以至于塔克里亚（Taqueria）在洛根广场（Logan Square）开设了一个新的位置Tierra Caliente＃2这是追溯地成为Tierra Caliente＃1的第一个位置。

新的位置离我的地方更加近，所以您会觉得会欣喜若狂。但是可悲的是，来自TC＃2的No Al Al Pastor Taco曾经以TC＃1中的One的方式交付，至少我希望没有。令人困惑，以至于我想知道我对＃1的热情是否以某种方式被误导了。是时候找出答案了。

Tierra Caliente＃1的吐口水

阿尔牧师是一只善变的野兽，需要不断关注，因此，尽管我本来可以停下来并做出判断，但我想在诉讼程序上强加某种命令。我决定在非常具体的场合访问每个位置三次，在繁忙的周末和Lazier的工作日午餐期间。普遍的共识是，Al Pastor的餐厅越忙，因为您可以确保没有将肉在烤架上订购。考虑到这一点，我计划在高峰期间停下来星期六的午餐匆忙。但是，有些人，包括一个小组lthforum，声称实际上在下班时间更好，因为那是肉类最焦糖的时候。我决定重新审视每个后者在星期六的下午并在一个星期三下午。

＃2的炸玉米饼最好的Al牧师是在星期三出现的，但它仍然不如＃1的炸玉米饼一样好。

导致的是统计混乱，我摆脱了这种经历，没有关于何时最好的见解。每个地方最好的炸玉米饼是星期三。最焦糖的炸玉米饼是从周六上午11点来自TC＃2的前真正的午餐时间甚至开始了。但是，当我访问TC＃1 15分钟后，肉几乎没有火焰中的任何痕迹。

同样，电气吐的火焰是否亮着都没关系。有时候，新鲜的肉被切掉吐口水，有时不是。老实说，这是一场灾难。我唯一可以从结果中闪闪发光的就是就像陀螺仪一样，这与运气有关，我很容易承认，很烂。

Al牧师吐口水准备在＃1的火焰

我唯一确定的事实是，TC＃1大约在各个方面都比TC＃2好。尽管在三次访问中的炸玉米饼的质量范围不等，但＃1的肉总是榨汁，辣，切成大块。这两个地方会以不同的方式准备好肉，但肯定是这样味道的，这似乎很奇怪。

乍一看，它看起来可能很焦糖，但距离被烧毁仅一步。

不仅肉不那么美味，而且即使肉在＃2处刚刚切断吐口水，然后将其扔在烤架上，被砍成碎片，然后用刮刀砸碎。有一次它留在烤架上很长时间，以至于肉几乎燃烧，击败了先吐猪肉的全部目的。这也使我意识到，这种极端的焦糖化分散了Al Pastor的注意力，而多汁的肉也同样重要。

因此，Tierra Caliente＃1肯定排在首位，但是与镇上的其他Al牧师相比，它如何？我的搜索尚未完成，但是在我星期三访问＃1的时候，我收到了我在这座城市拥有的更好的Al牧师炸玉米饼，即使这不是最好的（在接下来的几个月中更多）。当然，这是两个平均两次（即使仍然令人愉快的）访问的损害。老实说，我希望Tierra Caliente将切片放大，不要将它们切碎。

无论哪种方式，只要您为随机的结果做准备，Tierra Caliente＃1都值得一游。

Tierra Caliente＃1

1402 N. Ashland Avenue，芝加哥IL 60622（地图）
773-772-9804

Tierra Caliente＃2

2556 W. Armitage Ave.，芝加哥，伊利诺伊州60647（地图）
773-486-5936