素食寿司没有开始并以黄瓜卷而结束。在菜单上新东京,那里有不少于九种无肉的无海鲜寿司卷。新东京不仅比我去过芝加哥的大多数寿司店更容易适应素食食客,而且谦虚的小湖景byob避开了更高档的日本餐厅常见的过分夸张的戏剧,尤其是在素食选择时 - 比较简单的演示文稿。期望将好的食材包裹在制作精良的米饭中,而没有很多额外的大惊小怪或烟火。
这Popeye卷($ 4.50)超出了传统的Kappa Maki。卷卷以菠菜,黄瓜和鳄梨为特色,立刻乳白色和松脆。味道很好地融合在一起,菠菜的坚固菠菜补充了新东京的寿司米饭的温和醋。
腌制的戴孔萝卜在中心Oshinko Roll(4美元)具有精致的甜味和淡淡的味道和很多紧缩。也就是说,这是一个相当单注的卷。我是寿司约束的倡导者,但是在这种情况下,我觉得腌制的daikon有点寂寞,错过了一个互补的元素。
新东京的素食天妇罗卷特别出色。这豆腐天妇罗卷($ 4.50)具有出色的质地平衡,豆腐的脆皮炸外观让位于柔软的中心。
但是红薯天妇罗卷($ 4.50)很容易成为我最喜欢的。天妇罗炸似乎从这种蔬菜中带来了最好的,使中心柔软,淀粉和棕色糖甜味,同时还将其包裹在令人满意的松脆盔甲中。一点点酱油增加了一个不错的咸味对比度。
不管是否素食,没有人应该忽略此选项 - 不要让它坐在盘子上太久,因为天妇罗涂料在冷却时往往会失去酥脆。因此,这个和豆腐天妇罗并不是最适合外卖的天妇罗,但两者肯定值得朝着新东京朝圣。
新东京
3139北百老汇,芝加哥,伊利诺伊州60626(地图)
773-248-1193
chicagonewtokyo.com
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