淘汰赛：老挝的咖喱面条在安娜的亚洲小酒馆

[照片：Roger Kamholz]

这个网站的经常读者可能知道认真的吃：芝加哥编辑Nick Kindelsperger和我只是对一项漫长的调查进行了完成的调查芝加哥的泰式景观。坦率地说，这并非没有岩石的补丁。由洛基（Rocky），我的意思是笨拙和clo绳。事实证明，真正超然的面条比规则更常见。因此，我可能会过度期望安娜的亚洲小酒馆最近吃午餐；我需要一碗面条，可以恢复对东南亚（通过美国）美食的一小部分但有意义的信念。

安娜的厨房是由母女团队经营的，他离开后独自冒险Thalia Spice。西环空间具有更优雅的触感，例如带有柔软枕头的天鹅绒宴会，还有更休闲的倾斜度，例如桌子上衬里的屠夫纸。从广泛选择的选择中，我选择了老挝咖喱面（$ 9.95），不在“签名”菜肴清单上。描述很简单，但令人难以置信的诱人：米粉和红色咖喱煮熟的鸡肉。毕竟，糖浆酱泰式酱汁，显然我正在渴望像安娜的柔软装饰一样柔软的肉汤。

这个碗没有让我失望。这是一个美丽的咖喱，带有温和的椰子驱动的甜味，姜的提示和明显但柔和的热量。我拿起了泰国罗勒，洋葱和香菜的欢迎迹象。从质地上讲，咖喱汤很轻 - 从椰子中也没有太多乳状，也不会太油腻。

切碎的鸡肉和米粉都很多。起初，我以为面条有点远了，但是他们柔软的咬人很快就在我身上越来越多。在汤的味道中，他们的丰满，易于咀嚼的质地似乎完美地奏效。除了肉汤，面条和鸡肉的三杆外，这里没有更多的报道。我偶尔会遇到一些切碎的白菜，豆芽和胡萝卜。不是我在抱怨；蔬菜仅在一个经验丰富的表演者被偷走的舞台上是一点点玩家。

当我到达碗的底部时，我发现自己的腹部饱满，并恢复了信仰。

安娜的亚洲小酒馆

813 West Lake Street，芝加哥，伊利诺伊州60607（地图）
312-344-1090
annasbistro.com

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