淘汰面条：我们在芝加哥喜欢的7个冷面条

[照片：Roger Kamholz]

用面条击败夏季的热量似乎是不明智的，或者至少是不寻常的。对于初学者来说，碳水化合物可能会使您的海滩尸体恢复几周。但是，实际上，冰冷的野生气候的传统可以追溯到众多文化的烹饪过去和现在，尤其是亚洲的传统。这些以季节性启发的冷牛菜真正地运行了整个范围，从淡淡，精致到辛辣和健壮。就面条类型而言，几乎任何东西都是公平的沸腾，震惊和寒意的游戏。

现在，随着夏天正式在这里 - 尽管肯定感觉像是这个季节更长的时间，现在该在阳光下给他们的一些淘汰赛。因为有什么比最好的寒冷的面条更好地报仇压迫性的热量呢？

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