糖果背后：玛拉·约兹菲（Mara Jozefi）在烟囱蛋糕岛上创建特兰西瓦尼亚糕点

[照片：Lindsey Becker]

“爱的劳动”一词并没有完全抓住时间和关怀Mara Jozefi致力于制作烟囱蛋糕，有一个数百年历史的糕点，扎根于特兰西瓦尼亚的匈牙利村庄。尽管传统上是在婚礼和洗礼等特殊场合进行的，但现在它们在罗马尼亚城市的街道和博览会上变得无处不在，供应商在木炭烧烤上烤蛋糕，或者在小商店中越来越频繁地将蛋糕烘烤。玛拉（Mara）本人是罗马尼亚人，长大后吃了烟囱蛋糕，但直到她渴望开始独特的小食品业务，并意识到芝加哥糕点店有一个完美的圆柱孔，她才知道如何制作它们。

但是，就像任何初创企业一样，尤其是在不仅需要进口食谱，而且还需要特殊烤箱的情况下，通往烟囱蛋糕岛的道路漫长而艰巨。仅食谱开发就花费了两年多的时间，其中包括六个月的时间来从罗马尼亚面包师那里采购食谱。不幸的是，玛拉第一次在梦go以求的食谱之后制作烟囱蛋糕。在美国，面团的简单成分（Yeast，黄油，面粉，糖的味道）与罗马尼亚的相同成分有明显不同，并且它们结合起来创造了与她所习惯的烟囱蛋糕相似的烟囱蛋糕。因此，经过将近两年的食谱进行调整，她终于准备好将烟囱蛋糕带给公众。但是，当然还有一年的业务许可和检查（与大多数新的小型企业不同，烟囱蛋糕岛都通过了首次检查，这是Mara的事实归因于Alex Pescaru的深夜研究，Alex Pescaru，她的丈夫和商业伙伴）。

灵感袭击几年后，2010年12月，玛拉（Mara）和亚历克斯（Alex）在德文郡（Devon）和克拉克（Clark）在埃奇沃特（Edgewater）的交叉路口附近开设了烟囱蛋糕岛。即使他们不在第一年之内，他们仍在处理典型的启动问题，例如一星级Yelp评论，出乎意料地从蛋糕出售后，但幸运的是，Mara却始终如一地推出一种美味的糕点。当我说美味时，我的意思是不能以饮食为中心，而我驾驶，并以瓦尔纳斯（Are-Walnuts-the-Walnuts-the-bear-Walnuts-the-the-the-the-whornuts-the-the-the-the-the-the-wharnuts-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-the-ther-over-over my-car）美味的美味。单击幻灯片以了解有关它的更多信息，并在一天之内停下来进行独特的待遇。

烟囱蛋糕岛

1445 West Devon Ave，芝加哥，伊利诺伊州60660（地图）
Chimneycakeisland.com

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。