芝加哥免费麸质：La Madia

[照片：Debbie Carlos]

您在一家以自制面团为荣的意大利餐厅。那么，什么是无麸质食客？您绝对不能订购披萨，这是那些光荣的奶酪泥，燃木的馅饼之一，上面覆盖着番茄酱，上面放着罗勒。幸好，La Madia的无麸质菜单即使没有外壳，也可以提供平等的机会享受。

从尼科尔斯农场传家宝甜菜沙拉（10美元），其中包括大量Betway必威 – 随行版官网重叠的黄色和紫色切片甜菜，上面撒上杏仁，香脂装饰的豆瓣和山羊奶酪碎。是的，甜菜沙拉无处不在（与小盘子和手工鸡尾酒一起），但是La Madia的版本不是咬大小的甜菜楔子和孤独的蔬菜，而是一块丰盛的甜菜片，是奶油蛋糕的巨大边缘偏移山羊奶酪和农场新鲜的血统。杏仁添加了令人愉悦的紧缩，盐的淡淡淡淡的味道使淡淡的海湾变得平淡无奇。

虽然很难不与其他桌子上的比萨饼羡慕不安，但我的注意力很容易被那个桌子转移烤潜水员扇贝（$ 28）。这道菜通常到达带有夏季黑松露沙拉的豌豆泥顶上素食蔬菜烩饭反而。这是一个受启发的搭配和一部分的部分，从五个饱满的扇贝轻轻烤和腌制开始。这场饰有西葫芦片和蘑菇的意大利调味饭提供了美味的对应物。积极地洒满了欧芹，为这道菜增添了不必要的绿色植物，但对如此精美的扇贝和意大利调味饭进行了轻微的抱怨。

当涉及到最后的最佳状态时，La Madia凭借其无麸质标签的甜点超出了预期。这巧克力玉米粥蛋糕（$ 8）到达一个微型铸铁碗中，慷慨地撒上糖粉，并散发出威利·旺卡（Willy Wonka）工厂的巧克力香气。略微轻推汤匙和蛋糕的屈服，提供熔融的善良中心。风味带有苦乐参半的调味料，几乎需要一杯冰冻的牛奶。即使您慢慢品尝它，烤箱中的温暖也会渗透到最后一口。虽然大多数无麸质糖果都缺乏吸引人的质地，但La Madia的蛋糕设法湿润，丰富和不可抗拒。

饭菜结束时，我的披萨嫉妒也是如此。La Madia的无麸质菜单足以忘记您无法拥有的东西，只专注于您可以的美味佳肴。

La Madia

59 West Grand Avenue，芝加哥，伊利诺伊州60654（）
312-329-0400
Dinelamadia.com

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