一天的三明治：Pan Con Chicharron在4 Suyos

[照片：Debbie Carlos]

4 suyos，一家洛根广场（Logan Square）餐厅，既服务传统又更现代的秘鲁票价，在早午餐菜单上有一个非常性感的猪肉三明治，她的名字叫Pan Con Chicharron（$ 8）。从看到其他食客订购的东西，这似乎也是一个非常受欢迎的食客。

这chicharron与莎莎·克里拉（Salsa Criolla）和一些切成薄片和油炸的红薯一起堆积在高处堆积的卷中。现在，许多人想到Chicharron时，许多人都认为脆脆，卷曲，炸猪肉的皮肤，但是在这种情况下，肉是切成薄片的猪肉，被炖和炸了。肉的温柔以及一些脆皮的末端碎片在三明治中非常有效，莎莎·克里拉（Salsa Criolla）由腌制的红洋葱和香菜切成薄片的腌制，为多汁的脂肪猪肉增添了亮度和酸度。这甘薯还提供了甜美的质地。另外，看到一点点明亮的橙色窥视是一个惊喜。

厚厚的卷已经是一个非常完整的三明治，我几乎不能咬人，尽管它在将所有东西放在一起方面做得很好。在这里添加几个鸡蛋可能会在这里镀金，但是，我永远无法传递一个好的油炸鸡蛋。三明治让我感到遗忘，但快乐。

4苏约斯秘鲁美食

2727 West Fullerton Avenue，芝加哥，伊利诺伊州60647（地图）
773-278-6525
4suyos.com