仅站立房间：卡姆的牛肉和意大利冰

[照片：Nick Kindelsperger]

不仅是意大利小意大利的其他地方 - 甚至Al的＃1意大利牛肉-卡姆的牛肉和意大利冰在波尔克街（Polk St.

其中大部分与其位置有关，位于一条安静的绿树成荫的街道上，泰勒街（Taylor St.但这也是合法的：根据其网站，这家商店始于1929年的杂货店。尽管该地区的大部分地区都发生了变化，但卡姆仍在继续。

当然，大多数人都想知道的第一个问题是意大利牛肉（$ 5.20）这里比Al的几个街区一样好或更好。我将节省一些时间，并承认，不，Al的版本仍然很容易获胜。但是，如果您是芝加哥老式的粉丝，卡姆仍然值得您关注。

卡姆的意大利牛肉不是懒散的。尽管肉略微煮熟，但仍然切成薄片且非常嫩，并带有额外的肉汁，被面包浸泡了。明亮而松脆的贾迪尼埃拉（Giardiniera）增强了它。因此，尽管它可能不会赢得对附近Al's的味觉测试，但卡姆的牛肉仍然是我最近尝试过的更好版本之一。

为此热狗（2.15美元，带薯条），卡姆的去极简主义风格，只用芥末酱，洋葱，淡淡的辣椒和运动胡椒在狗的顶部上盖上狗。我是这种风格的忠实拥护者，但是整个包裹都被无皮肤的维也纳牛肉热狗阻止了。当然，它足够强大，可以忍受自信的浇头，并且肯定会捏住，但是天然的套管狗将是一个巨大的改进。

由于极简主义风格通常保证，薯条和热狗包裹。但是，它们不是手工切割和厚的，而是瘦而细长，这是我时不时喜欢的一种变化。这也有助于他们热又咸。不过，我可以说他们以前被冷冻了。

幸运的是，即使是Suppar的薯条也无法敲打Carm's的历史感，这使我感到非常尴尬，因为我以前从未访问过这里。这种发现感也增加了魅力。当然，有一些更好的看台，包括附近的一些非常近的摊位，但是卡姆的角色具有角色，有自己的角色，值得一看。

1057 West Polk Street，芝加哥，伊利诺伊州60607（地图）
312-738-1046
Carms.com