画廊：第一眼：Paul Virant的新菜单在J. Parker

新菜单是在芝加哥即将到来的寒冷天气中开发的，因此使这些甜蜜的秋季扭曲了。由于使用了地瓜，炸球更加馅料，也有些甜。这种甜味是由胃（由伯顿的枫糖浆和雪利酒制成）和松脆的蜜饯南瓜种子突出的。

在整个城镇中，肮脏的鸡蛋都在菜单上弹出，但是我还没有遇到这样的鸡蛋。如您所知，这些浪费的鸡蛋非常粉红色。幸运的是，当他们被甜菜腌制时，它们自然会着色。

这个额外的牛肉汉堡披上了北欧奶油厂熏制的切达干酪，并在一个非常柔软的面包上食用。它带有一面辣的胡萝卜番茄酱和腌制的绿豆。

J.帕克（J. Parker）的凯撒（Caesar Salad）版本以烧焦的roBetway必威 – 随行版官网maine为基础，但这并不是唯一的转折。当地的冶炼品用于制作奶油味。然后，上面放着一个非常柔软的荷包蛋。

这道菜感觉最像您在常年Virant楼下遇到的那道菜。烤好的扇贝到达芝麻床上，上面撒上蛋le柠檬黄油酱。它们还配备了一些绿橄榄，最初看起来完全不合适。但是，橄榄并不是咸和咸的，而是非常温和，最终使苦涩的苦味平衡了黄油。

奶油和脂肪兔rillete而不是芥末酱，搭配酸味和酸性腌制的坡道。这是我从Virant期望的那些无误的曲折之一。这道菜还带有脆脆的semolina crostini片。

与姜饼饼干不同，这种面包柔软，不像您对深色所期望的那样苦。它上面放着黄油朗姆酒苹果。