早午餐：皮尔森在PL-Zen中变得渐进式
早午餐菜肴的评论。
[照片：切尔西·罗斯]
有一段时间，皮尔森可能是新的（这里插入髋关节邻居），这与人们预测将是“新甜甜圈”时一样令人讨厌。PL-Zen是我在皮尔森（Pilsen）见过的最强烈的绅士化努力睡木，不仅是因为PL-Zen的名字是社区的语音拼写，还以邻里的爱击败顾客。食物非常周到，高度独特，最终令人难忘。早午餐菜单尤其如此，chock充满了芝加哥其他地方很少发现的有趣选择。
PL-Zen看似简单的项目实际上很复杂，就像薄煎饼（7美元）带有机舱发烧威士忌玻璃香蕉和“苹果派”燕麦片（$ 6）与苹果果冻和深蜂蜜。然后是早餐甜甜圈（$ 5）。我敢肯定，在肉桂糖中撒了灰尘，它们在我的童年梦中炸了，因为它们的味道就像我在新英格兰州的州博览会上长大的炸面团。我没有长大的食物是草莓芽果grigio酱，与蒙克金大小的甜甜圈孔一起食用。与甜甜圈孔有时可能是无定形的斑点不同，这些斑点是裂纹和金色的棕色，内部柔软而蓬松。
现在让我们谈谈早午餐热狗（$ 10）。这件事看起来像是盖伊·费里（Guy Fieri）设计的恐惧因素挑战。这是一种墨西哥熏制牛肉香肠，用鸭培根包裹，塞在椒盐脆饼卷中，上面放着脆皮的poblano戒指和荷包蛋。哦，它搭配贾第尼埃拉（Giardiniera）和玉米粥壳土豆。
我假设在一些醉酒的昏昏欲睡中，厨房里的人在敢于敢于敢于敢于敢于迪尔，尽管听起来像米歇尔·奥巴马（Michelle Obama）最糟糕的噩梦，但实际上这是一道很棒的菜。这是一个侵略性的，不守规矩的杂物，但这仍然是一个和谐的杂物。我真的很喜欢洋葱环形的poblano戒指，酥脆的甜鸭培根对烟熏香肠非常好。忘了用手吃这个，除非你当然是盖伊·费里。
签名PL-Zen煎锅（13美元）味道就像牛仔在穿越索诺兰沙漠时会做饭的东西。裙子牛排，烤仙人掌，塞拉诺辣椒，腌制的红洋葱，萝卜，番茄酱和哈希棕色都被嘶嘶作响，并撒上两个鸡蛋和鳄梨片。这是我期望大峡谷附近一家餐馆的那种魁梧的果酱，但是PL-Zen do cowboy Cookery感到骄傲，在早午餐板上供应一盘阳光透明的早餐票价，并在早午餐盘上发现（看着您，Nopales，Nopales）。这是最高的美味早午餐票价。我只希望我有一个方便的套索，然后再去hogtie。
我不确定比尔森何时或是否会成为“新洛根广场”，但我确实知道，随着PL-Zen等更多地方的开放，我会更频繁地访问该社区。也许下次我会吃一些不会让我觉得自己像Takeru Kobayashi的东西。
PL-Zen
1519 West 18th Street，芝加哥IL 60608（地图）
312-733-0248
http://pl-zen.com/