一天的三明治：Japonais的脆皮软壳螃蟹

关于这个三明治的第一件事是它有腿。这并不是一堆螃蟹捣碎成一个不错的馅饼，以供您的三明治享受。这是整个软壳螃蟹，它是Japonais寿司丰富菜单上的宝石。

这脆皮软壳蟹三明治（14美元）品尝整个生物应该如何：新鲜。夺走哇因素，事实是您的叮咬中只有50％的螃蟹。但是您得到的螃蟹值得。它的内部柔软，薄薄但酥脆，很容易折断。在面包上很好地平衡时，您最终将不得不使用刀和叉（我认为这增加了在午餐时撕裂整个动物的原始性质）。

芥末蛋黄酱和腌制的蔬菜在葱埃斯卡贝切（Escabeche）中提供了辛辣和醋味。鳄梨和蛋黄酱使它变得超级奶油，几乎太过分了，但是螃蟹足以让我不在乎太多。

Japonais

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312-861-0200
http://www.japonaischicago.com/

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