寻找汉蝙蝠的Seolleongtang

[照片：Lindsey Howald Patton]

一旦室内汉蝙蝠，如果我转过身来，靠在劳伦斯大道的窗户上，我会觉得自己回到了韩国。韩国电视肥皂在背景中chat不休；一个老人在Hanguk Ilbo报纸;一小杯温暖的大麦茶被直接带到桌子上。

在朴素的黄色外观上，一个标志宣传了牛骨汤Seolleongtang。以真正的韩国风格，那道菜是整个餐厅的主要重点。

因此，让我们先保持这么直接，首先：不拌饭， 不布尔戈吉。除了Seolleong Tang外，还可以得到一些牛肉切割，但是您想要的是这种简单，令人舒适的牛角汤游泳，肉滴和面条是您的目标。

您面对的唯一选择与加载项有关。首先，牛零件。还有牛ket，侧面，肌腱和蜂窝状肚。我和胸部或者扬吉·唐（$ 7.26）。

现在是面条。“韩语还是乌冬面？”服务器对我和我的餐饮同伴进行了有益的简化，这是在拥挤的工作日晚餐时间里唯一的非koreans。“韩语”是指玻璃面条，它们是更好的选择。您会看到很多人和较高的小麦乌冬面一起去，但我认为，至少对于扬吉唐来说，较厚的面条会淹没牛s的小薄片。精致的，几乎透明的玻璃面条在筷子上很好地共享空间。

在一个大的重碗里吃饭，牛肉和面条在平淡的乳白色汤中游泳。该汤是Seolleongtang的经典特征。它的白色和丝滑的口感来自牛骨骨头，传统上是牛的骨头。当您在天气下感觉时，这绝对是您渴望的食物。

我也尝试了yakbap（$ 7.26），辣牛肉和蔬菜汤，尽管颜色炽热，但也很简单，只有最微弱的热量（还有根蔬菜，豆芽和偶尔的蘑菇）。

这是您在韩国餐厅餐桌上找到盐的非常罕见的实例之一 - 自由地使用它。其他香料的形式辣椒酱也可用。提供了一堆切碎的绿色洋葱，用于散射在顶部，当您向下工作时增加更多。

韩国餐由不同的菜肴组成，这些菜肴单独封装了质地和风味尺度的极端，但是当用叮咬中食用时，会产生和谐的平衡。因此，为了获得完整的范围，我直接从平淡的，肉的面条和肉汤转到汉蝙蝠的酸味泡菜，有两种类型，通常是卷心菜，我最喜欢的香脆的萝卜，称为萝卜。kkakduki。然后一口米饭驯服泡菜的发酵热，然后再次回到汤中。重复。

汉蝙蝠

2723 West Lawrence Avenue，芝加哥，伊利诺伊州60625（地图）
773-271-8640