茄子在中午 - 卡巴布

[照片：Lindsey Howald Patton]

我知道多么受欢迎中午 - 卡巴布外卖是，但是我总是会始终用餐。服务非常出色，内饰明亮，您得到了 -免费- 皮塔饼和一道新鲜的萝卜，切成薄片的洋葱和新鲜的奶油羊乳酪，可以在饭前吃零食。就自由开胃菜而言，我将每天都在薯条和莎莎酱或法式面包和橄榄油上拿走这一点。

波斯餐厅提供三个茄子开胃菜，我在任何地方都尝试过的只有一个，无处不在巴巴·甘诺伊（Baba Ghannouj）。有些菜肴您试图思考：“哦，是的，我可以在家做到这一点，然后有些菜会让您惊呼，”做那呢？与其他人的风味和颜色不同，是天堂般的。

这里海茄子（$ 7.95）是一种鲜艳的颜色鲜艳的烤皮肤西红柿，茄子，洋葱和大蒜，上面撒上一团普通的蛋酸酸奶，可以旋转。其他盐或香料；烤的味道带有这道菜。

中午 - 卡巴布巴巴·甘诺伊（Baba Ghannouj）（如图所示，小部分$ 4.95）很可能是我有史以来最烟熏的。这种令人惊叹的火味的味道是完美的质地，没有散落着潮湿的茄子（也没有太多的芝麻酱），这是我对较小的巴巴·ghannouj（Baba Ghannouj）的两个最常见的抱怨。几次摇晃漆树，每张桌子上的帕尔玛干酪罐中的红宝石色香料，为橄榄油涂抹增添了明亮的触感。

Kash-ke-Bademjan是茄子，薄荷，洋葱，大蒜和喀什的独立波斯菜。这里的亮点是姜黄和喀什最终细雨的美丽金色，这是果泥的重要组成部分。它是发酵的乳清，但味道根本不像酸奶或酸奶油，更像是液化的咸羊乳酪。我喜欢我发现的茄子碎片的耐嚼质地（同样，蔬菜在煮熟时易于易于煮熟的湿润），而散布在顶部的甜焦糖洋葱的缠结。

中午 - 卡巴布

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