TGI Fry-Day：Masa Azul的Aguacate炸玉米饼
TGI煎炸日
芝加哥炸食品的评论。
[照片：Nick Kindelsperger]
吃尽可能多的鳄梨，最终您会被烹饪的冲动所震惊。当然，卵石皮的水果是令人难以置信的原始原始，但是您开始怀疑是否有某种同样令人惊叹的煮熟的鳄梨世界。没有人告诉您的是，如果您煮鳄梨太久，它会开始闻起来像腐烂的鸡蛋，而且我个人不认识您，但是这种运动会使我终生伤心。这解释了为什么我最初对马萨·阿祖尔（Masa Azul）最新创作，炸玉米饼（那里为9美元），其中包括天妇罗炸鳄梨的大块。
但是我没有意识到的是，如果您迅速而精巧地烹饪，面糊会酥脆，同时仍将鳄梨留下通常的奶油和凉爽的自我。基本上，这就像一口气让您的薯条和鳄梨调味酱一开始：天妇罗粉碎了接触，而鳄梨与腌制的西瓜萝卜和塞拉诺混合在一起，做了一个guac，我会毫不犹豫地在聚会上服役。当然，这只会有助于自制玉米饼轻盈而香。
Masa Azul
2901 West Diversey Avenue，芝加哥，伊利诺伊州60647（地图）
773-687-0300
masaazul.com