早午餐：RM香槟沙龙的波西米亚风

[照片：切尔西·罗斯]

当这样的地方RM香槟沙龙开始提供早午餐，我希望浮华，魅力和美丽的人。他们新成立的“ Boho早午餐”并不令人失望。如果玛丽·凯特（Mary-Kate）和阿什利（Ashley）取消对糕点的限制令，这是玛丽·凯特（Mary-Kate）和阿什利（Ashley）的类型。这是那种地方真正的家庭主妇会聚集在一起“清除空气”。基本上，这是我的天堂。

RM的早午餐计划是一场您的饮食活动（每人24美元），尽管比路边卡车停靠站发现的可比设置要大得多。大部分菜单每周都会根据季节性可用，但期望很多糖果，烟熏肉，沙拉和鸡蛋。培根大队没有冒犯，但是糖果绝对为我偷走了表演。娇小肉桂卷比大多数人更稠密，更耐嚼，为顶部的奶油奶酪糖霜漩涡提供了坚实的基础。他们让我想起了童年时代，一个流氓的家人朋友艾琳会烤迷你肉桂卷，并将它们交给我们，好像那是她一生中的唯一目的。看到面包布丁和法式吐司起初，在同一菜单上似乎有些不必要，但是RM通过炸法式吐司并用草莓果酱涂抹亲吻表亲，使其味道像是有史以来最伟大的果冻甜甜圈。另一方面，面包布丁滴入焦糖朗姆奶酪酱中，质地类似于猴子面包。

糖精的选择可能会吸引大部分聚光灯，但不要忽略美味的票价。以及熟悉的物品，例如特别的HAM-Y烟熏培根和熏制香肠，RM原来是非典型的早午餐菜，例如柠檬羽衣甘蓝切成薄丝带，制成了面食般的混合泳。里格托尼（Rigatoni）将自己放在我经过的最清爽的意大利面沙拉中，散布着芦笋，旋钮洋葱，piquillo辣椒，薄荷，罗勒香醋和一些郁郁葱葱的南瓜花。熏制的有机鲑鱼是如此新鲜，我感觉就像是一只灰熊，直接从水中拔出，尽管一只熊配有该死的精美的百吉饼和装备。

RM的Boho早午餐是不容错过的优雅折扣。如果您一开始就认为早午餐的想法是一顿固有的享乐主义者，与波西米亚风格的生活方式不吻合，请让这个美味的巴黎香槟沙龙证明您是错的。

RM香槟沙龙

116 North Green Street，芝加哥IL 60607（地图）
312-243-1199
rmchampagnesalon.com/

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