萨拉热窝餐厅是食肉动物的梦想

照片：Lindsey Howald Patton

从一开始就很明显，您必须成为一个非常严肃的食肉动物才能服用萨拉热窝餐厅在。知道（和爱）你Cevapcici，，，，pljeskavica， 和小牛肉，因为尽管有一个fettuccini和沙拉或两个在菜单上，这里的波斯尼亚菜主要是用肉制成的。虽然无论如何都不是素食主义者，但我承认我喜欢小孩吃蔬菜的方式：在其他人将其切成小块并将其塞入其他美味的东西之后。不过，我一直对这家餐厅感到好奇，我喜欢您要说的那些时刻，“当萨拉热窝，对吗？”

这冷开胃板（10美元）是一个完美的开始。该酱具有三个新鲜和值得Betway必威 – 随行版官网称赞的剪裁腌制肉，其中最好的是较小的黑暗香肠圆圈，它们散发出烟熏甜，浓郁的烧烤香料。

Charcuterie加入了盘子多汁的烤红辣椒和慷慨的楔子大蒜调味的羊乳酪。如果您想象一下这种奶酪的希腊版本，尘土飞扬和易碎，站在鳞片的干端，奶油更浓密，浓郁的保加利亚羊乳酪，那么Travnik的Bosnian版本恰好位于中间。它会轻松地在沙拉上轻轻崩溃，因为它会散布成温暖的质朴面包。

现在进入主菜 -波斯尼亚混合板（$ 20）。这是该国美食的传统肉类中流台的字面意思：一些削减小牛肉，，，，烤鸡捣碎的米兰风格炸鸡肉饼，一个胖又闪闪发光的馅饼叫pljeskavica，链接波斯尼亚无皮香肠像橡皮面一样绑在一起，温和的草药牛肉香肠。在侧面，轻轻油炸土豆大块似乎是一个明显的选择（您还可以选择奶油菠菜，薯条，米饭和蔬菜等）

这些都是简单而简单的准备工作，因此不要期望很多香料和馅饼 - 您只会感到失望。如果这顿饭是交响曲，那么演奏的笔记可能都在同一八度之内。即使是像汉堡一样的酸奶油味，汉堡包般的pljeskavica也有轻度，低调的味道。但是，尤其是如果您是牛排和馅料的人，这是对烹饪传统的绝佳条目，没有太多的玩法。