狂野的一面：（鸭）在芝加哥唐人街的肯·基（Ken Kee）

编者注：虽然我们都熟悉芝加哥周围的通常的菜肴，例如披萨和意大利牛肉，但芝加哥从虫子到内脏都有一个冒险的食物。丹尼斯准备探索餐饮场景的狂野一面。

[照片：丹尼斯·李]

你知道，我只有两个帖子狂野的一面（这是我的第二个），我已经在质疑自己涉足未知的。但是，嘿，如果您要开始吃一些食物界的赔率和末端，那么您可能会深深地进行球。字面上地。在我最近对这个新主题的研究中，我发现了一条带头，将我带到唐人街购物中心，去了一家餐厅，餐厅供应鸡蛋卷，甜和酸鸡，哦，是的，是的鸭下巴。

你问这个奇妙的地方是什么？如果您不想知道，我还是要告诉您。这种有趣的食物隐藏在朴素的视线中 -肯·基餐厅。菜单上有通常的功夫牛肉，Chow Mein Noodles和Chop Suey，但菜单中有一部分标有“独特的中国食品”。那就是乐趣开始的地方。

许多文化以不同的方式吃猪肠。这不是罕见的食物。有些炖了，有些烧烤，有些则深深地炸了它。肯·基（Ken Kee）服务fr（$ 4.95）带有菠萝罐头罐头和可蘸酱的甜味酱汁。以前，我已经吃了出色的内脏，例如牛肚（胃），大脑，肝脏和脚，但我从未到处过肠。

当肠子撞到桌子时，我们已经开始咀嚼其他一些物品，盘子阻止了我的一位餐厅。他的眼睛全神贯注，他说：“你们闻到吗？”那就是气味击中我的时候。他说：“漫长的一天后，闻起来就像某人的内衣。”人们经常将猪肠子描述为具有bar的气味和风味。那很好。我礼貌地将肠盘移到了桌子的侧面，深呼吸，然后在我的嘴里推了一块。

油炸肠的质地以一种很好的方式有趣 - 它的外观很像猪肉裂纹，而且内部像煮熟的脂肪一样柔软而丝滑，只有没有油脂。但是，这种“ barnyard”风味很快就会蔓延，然后击中了您。没有大量的甜酸味或菠萝可以掩盖味道的味道。上次，我喜欢柯米特的腿，为了平衡情况，我尝试了小猪小姐。抱歉，木偶。Kermit获胜。另外，我很抱歉吃你的朋友。

我一直想尝试鸭舌（我知道，我完全只是这么说），肯·基（Ken Kee鸭舌和中国细香葱（$ 8.95）。它们很小，但是您绝对可以说是它们的舌头，每个内部都是一个惊喜 - 一条软骨，可以延伸整个零件的长度。

舌头主要是软骨（我以这张照片为例）。它的味道是轻度的鸭子，少量肉的质地柔软且有点脂肪。那种商标鸭的味道肯定在那里，随附的中国细香葱是草丛，不像您想象的那样洋葱。

如果您要走这么远，吃鸭子舌头，就可以一直订购鸭下巴甜酱（$ 7.95）。我什至不知道鸭子有下巴。我很幼稚。鸭下巴很难吃，因为它们大部分都是骨头，但是它们确实包括舌头，这是一个奖励。它们上面没有太多的肉，因此拆卸下巴和咀嚼碎片会导致一团糟。我喜欢认为它是用鸭子积极地制作出来的，除了最后，您吃了它的脸。让我想起了高中。

由于餐厅不再携带鹅肠（感谢上帝），所以我选择了整个炸弹（$ 12.88）。否则称为鸽子。事实证明，我不是街头鸟的忠实拥护者 - 我的朋友们喜欢它，但是它的胡椒味对我来说太强大了。另外，当我咀嚼腿时，它的脸盯着我。

尽管我的恶作剧，我还是非常尊重我在肯·基（Ken Kee）体验的食物。这是出于必要的食物，以避免浪费并尊重它来自的动物。另外，我想在我们吃的所有食物中，我们吃的最奇怪的东西是螃蟹隆隆人（$ 4.95），因为谁是谁用假的蟹肉和奶油奶酪塞满了作为馄饨包装，然后再炸薯条？现在，那只是失控。