芝加哥炸玉米饼：En Hakkore的Paratha炸玉米饼

[照片：Nick Kindelsperger]

今天早些时候，泰特斯（Titus）发布了有关该市南侧炸玉米饼数量的不可思议的。我仍然需要尝试多少个选择（认真地说，您在马里奥的塔科斯（Mario's）看到了塔科斯（Tacos）的那些选择吗？）。我没有尝试与他的详尽清单竞争，而是决定庆祝国家炸玉米饼日，即使是我最近喜欢的炸玉米饼之一，即使这是对非传统的定义，也是如此。

我谈到Paratha炸玉米饼（$ 7.50）en hakkore。您可能已经用餐厅的名字猜到了，这是一家韩国餐厅（提供了一碗Bibimbap的餐厅）。但是这些也不一定是“韩国炸玉米饼”。En Hakkore代替了玉米饼，而是使用印度大面包的Paratha。Paratha是片状的，几乎像葱煎饼，但没有油脂。它唤起您可以想象的最柔软的面粉玉米饼。

炸玉米饼上面撒上酥脆的生菜，奶油和辣酱，由Gochujang和蛋黄酱组合制成。也许是那种酱汁的粉红色色调，但是当与烤肉和蓬松的帕拉萨（Paratha）混合时，我开始在巨无霸上闪烁特殊酱汁。我措手不及吗？是的。我不到一分钟就吃了整个产品吗？你敢打赌。