公共优质的肉类值得计划您的一天，但不需要

[照片：乔·罗伊]

外面的客人和周六下午有限的午餐窗口滋养和印象深刻 - 这是我最近发现自己的情况。该怎么办...在联合车站为地铁界的客人一个相对较近的行动，一个西环目的地是秩序的。将我们的名字放在Au cheval，上午11:15，到达时间和高温，这意味着要等待两个小时。附近的更多相同小山羊用餐者，我们不能带他们去J.P. Graziano再一次，以免人们开始认为我们只认识芝加哥的一家餐厅。但是在街上公共质量肉，他们只是在等待后面的大政党支付账单，我们可以立即坐下。答对了。在它的心中PQM是一家屠夫商店，恰好提供三明治。但是我们已经讨论前，这些不仅仅是任何三明治：建在房子里烘烤的面包上，并塞满肉类/腌制/烤/等。在楼下，这些是值得一试的三明治。就像仅星期六Porchetta三明治（$ 12.00），直到用完为止。而且，如果其他人在熟食店的顶部对桶装烤肉无害地栖息，那将耗尽它 - 迷迭香和百里香摩擦了脊肉，并用腹部包裹着脊肉，并烤了十个小时的捆绑包。

三明治本身（减去肉）建立在较少的哲学上：只有足够的切片洋葱和咸菜，还有足够的dijon芥末酱，可以增强和切穿丰富的猪肉。Chewy Ciabatta基地的任务是将所有内容保持在一起，总而言之，这是一个需要回报的三明治。

有两种写作的方法PQM的组合牛肉（$ 11.00）：第一种方法是继续谈论这种非传统的服用不是您父亲的牛肉，蘸有热。意大利牛肉调味的乳液香肠，切成薄片且在烤肉上酥脆，已换成纸薄牛肉和肉汁，以及诸如Provolone，焦糖洋葱和腌制的辣椒等邪恶的添加。牺牲！另一种方法是实际专注于三明治的棒极了。牛肉香肠的质地让人联想到克罗诺斯蛋白乳肉（如果说锥体很香，都带有黑色胡椒细微差别，也就是说 - 所有成分都可以共同努力，以创建一个尊重的三明治，同时仍然期待。而且，您甚至不必拔出“意大利姿势”即可在一天的剩余时间内防止佩戴它。

三明治标配了一袋非常漂亮的薯条，但升级到土豆沙拉（$ 2.00）是值得的，如果只是看到野餐的主食的精致程度。芥末酱蛋黄酱被橙色的帕斯利味harissa酸奶酱所代替，这取决于您将其搅拌到牙齿的土豆中。我非常喜欢它，我在记得拍摄照片之前就吃了一半。

如果您可以将自己从三明治菜单中撕下（如果不能的话，这里没有判断），那就温暖的小扁豆沙拉（$ 12.00，当天特别）不会让您失望。所说的小扁豆被添加到经典的飞盘式的lyonnaise配方中，从荷包蛋到浓密的培根lardons再到脆脆的蔬菜，所有物品都是专业的和满足的。这是值得在衬衫上塞进的宿醉食品。

如果您像我一样进来，带着饥饿的年轻嘴喂养，PQM服务卑鄙烤奶酪三明治（$ 5.00）建在一个顶级的热狗面包上，里面装满了好老式的美国奶酪，这不是多余的 - 尽管如果我不承认，当我的女儿没有看时，我会撒谎。当一切都说完之后，我们进出了PQM在一个不到一个小时的时间内，留出了很多时间在公园里闲逛，然后说再见。在这种优质的时间里，我每天都会在英里高的博洛尼亚三明治和泡菜培根煎饼上。