在90英里的古巴咖啡馆中的一些最伟大的热门歌曲

照片：Lindsey Howald Patton

通过多种方式90英里的古巴咖啡馆正是我的餐厅。每道菜都会照顾和真实性，但是这个地方保持了休闲，以至于食客和员工都不需要给彼此留下深刻印象。洛根广场（Logan Square）位置的平方英尺仅消除了冬季死亡的脂肪大小等待时间的压力。

两家BYO餐厅（原始的，较小的咖啡馆都在罗斯科村），共享了相同的菜单，并由丈夫和妻子团队拥有克里斯蒂娜和阿尔贝托·冈萨雷斯。随着故事的发展，这对夫妇于1980年乘虾船来到基韦斯特。

阿尔贝托（Alberto必威365Ropa Vieja到古巴黑豆。他还走在严格传统的范围之外豆腐En Salsa Criolla，，，，鸡蛋的芒果煎饼，a香肠汉堡。但忠于他国家的融合美食，每道菜都充满了泥土口味，例如阿道博，胡椒和牛至，然后用明亮的大蒜和柑橘加重。

虽然不全面 - 我目前还没有包括值得的古巴三明治，因为那本身就是一个整个故事 - 这些都是餐厅的服务器自己吃掉的主菜，并反复推荐，以及我个人的最爱。其中一些，因为菜单会自豪地确保您知道，因此引起了食物网络展览的注意食客，开车和潜水在2012年。（您可以在这里观看）

开始事物是唱片（8美元），代表Bruschetta的重大升级。一小块三明治法式面包片将偏见切成薄片，烤面包，上面放着一种柔和的sofrito和Chorizo​​的大片。完美嫩嫩的铃铛和焦糖洋葱与香肠一起炒熟，并注入了蒜味，香料的味道。

酥脆的沙拉可能不会吸引任何人的注意力，这些菜单着重于深层，慢烤的口味，但这是值得的。这鳄梨沙拉（带有Churrasco，13美元）是一件经典，简单的事情。厨房并没有在鳄梨上跳过，实际上是相反的，它却温柔但熟练地穿着橄榄油，盐和醋。不需要添加Churrasco，但我建议这样做。裙子牛排用柑橘，盐和大蒜腌制过夜，使其变得非常嫩。要求Zippy Chimichurri的一面将其顶部放在上面。

你的第一个咬人Puerco Rostizado（$ 15）偏向甜蜜 - pruns，番石榴，啤酒花麦芽啤酒和糖都是腌料的一部分 - 但不太甜。在饰面上，您会得到一大量的苦橙汁而获得独特的唐。它在一夜之间缓慢烤，拉动，用焦糖洋葱闪烁，并搭配米饭和豆类。根据我的经验，这次人群的最爱消失在烹饪时间的无限时间内。

它的营养概况实际上可能是零，但是尤卡制作杀手fry（$ 4）。这部分是在爱达荷州土豆上的质地胜利 - 淀粉根的水含量较低，因此不太容易发生。这也部分是因为90英里的令人难以置信的魔酱酱 - 炸楔被许多碎大蒜勺子勺子浸入淡淡的柑橘橄榄油中。

与Chimichurri，甜李子或生大蒜的强大冲孔相比摩擦酶de Pollo（$ 13）代表古巴美食的温和一面。这些鸡肉宿舍慢慢地用番茄的炖肉炖煮，上面有大量的牛至，小茴香，胡椒粉，洋葱，小茴香，姜黄和橄榄，直到肉几乎从骨头掉下来。

没关系，乌鸦从古巴飞行，芝加哥是1,450英里。我们很高兴冈萨雷斯二人组在这里。