在芝加哥寻找马蹄三明治？参观巴克敦的6度

[照片：乔·罗伊]

几周前，尼克发送了一封电子邮件爆炸，寻找英特尔马蹄三明治。后来进行了几分钟的互联网研究，我被完全告知伊利诺伊州斯普林菲尔德。对于那些没有跳过自己进行搜索的人来说，马蹄形由烤白面包片组成，上面撒上各种蛋白质，健康的威尔士 - 稀有风格奶酪奶酪酱和少量炸薯条。显然，这道菜是由两名酒店厨师在1928年发明的，其中有一个U形的火腿板，代表马蹄铁，薯条指甲及其加热的金属菜肴。多年后，其中一位厨师的后代意识到了他对烹饪象征主义的家庭偏爱，搬到了大城市，并开放了Moto。（我可能已经弥补了最后一部分。）

虽然多产，但似乎在芝加哥找到马蹄铁的唯一真正的地方是在斯普林菲尔德前唱片公司拥有6度，在昏昏欲睡的达门上的一个不起眼的吧台。尽管菜单向所有酒吧菜单的收藏夹支付了口头服务，但您在这里有两件事：马蹄铁（$ 12.00），带有两种蛋白质选择或一个庞肖（$ 8.00），随附一个。从这里开始变得复杂：有10种蛋白质选项可供选择。幸运的是，尼克和我做了繁重的举重，并尝试了四个，分布在两个马蹄铁上。

这水牛鸡是一个受欢迎的选择，也是我最兴奋的选择。不幸的是，一段时间后，醋水牛酱会有些浓烈，奶酪酱为面包屑的招标创造了不理想的环境。猜猜我会回去享受我的水牛鸡包裹。

我认为我可以选择汉堡包。不过，这就是我能说的不足的馅饼。耐嚼的肉涂有奶酪酱，与我大学时代的汉堡助手们相似，因为我的喜欢。

菜单拥有巴里意大利牛肉，我们现在都知道是必须的订单。毫不奇怪，意大利加香料的细微差别在这项准备工作中丢失了。取而代之的是，如果存在这样的菜，那么您将留下相当坚实的开放式Philly Cheesesteak，上面放着薯条。

但是最好的是厚切的火腿，原始，至少在6度，最成功的马蹄迭代。它没有比火腿和奶酪好得多，在这里，优质的咸板与火锅和薯条的泛滥得很好。也许只是del妄的设置，但我们认为，完美的菜是一个荷包蛋或两个鸡蛋。肯定我会很高兴地说出自己的方式进入该订单。

关于马蹄铁的一些最后笔记：首先，薯条比需要的要好。薄薄的薄薄，散布着盐的小精灵粉尘，他们让人想起您在金拱门上得到的东西。其次，虽然我通常会跳过塔巴斯科，但这在这里至关重要：甜味是奶酪酱的完美补充，并为富菜肴增添了急需的酸度。经常早日和douse。

我和下一个人一样喜欢一大堆俗气的肉薯条，但是马蹄铁远不止于此。巧妙地订购了适当的蛋白质，这是一个令人惊讶的均衡啤酒浸泡的晚餐。我知道我要离开6度Full-我只是没想到会真正享受这一过程。