每天的三明治：罗布兄弟在帕特西的酒吧里烟熏猪肉三明治

[照片：Sarah Song]

Patsy's Pub＆Grill是一个全面潜水的，一个带有少量桌子的小房间和一个磨损的木吧。裸露的骨头木镶板和地幔上的啤酒瓶完成装饰方案。但是不要让露面欺骗你 - 这里的食物绝对是杀手。这罗布兄弟的熏制猪肉三明治（$ 9.95）在面包上的烧烤猪肉天堂简直就是。根据菜单描述，猪肉在一夜之间腌制，在“特殊香料”中偶尔摩擦，并抽了十二个小时。结果是甜美的块和拉猪肉的碎片，具有浓烈（但不会压倒性）烟味。猪肉正处于落后的嫩味，略有适量的脂肪碎片和燃烧的边缘，使其具有质地吸引力。

熏制猪肉堆与自制烧烤酱混合，番茄甜，只有一丝热量。我的直觉是，猪肉同样无味的酱汁，但是酱汁的味道补充了烟熏肉，并且使用了适量的味道。猪肉既不过分也不是不足的。伴随的面包全是金色的斑点，但在里面烤了。尽管有一些酱汁，但它仍然令人钦佩。这里没有花哨的伴奏，只是在面包上简单，美味的烧烤猪肉。这绝对是一个值得一提的湿小睡的三明治。