保罗·克拉克（Paul Clarke）的鸡尾酒和烈酒：美国威士忌中有什么新的（和古老）

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秋天是威士忌季节在肯塔基州，最近Whiskyfest在旧金山，我能够尝试最近出现在酒吧和酒类商店中的一些发行版（通常很少）。

我品尝的最吸引人的美国威士忌之一是野火鸡“传统”，一家14岁的101个防护式波旁威士忌上周以有限的14,000瓶运行进入美国市场。凭借着野生火鸡波旁威士忌的特征性辛辣汤，传统装瓶具有更深，更丰富的角色，其年龄较大，并且在酿酒厂仓库的“中心切割”中的老化位置。同样令人难忘的是最新的装瓶老森林人生日波旁威士忌，一种12岁的97个防护威士忌，与小麦和碘的香气愉悦。

当然，没有年度发布布法罗痕迹古董收藏，每年秋天都会出现一系列限量版和非常受欢迎的威士忌（通常在圣诞节时被抢购）。

虽然长期的最爱包括乔治·T·斯塔格·波旁（George T. Stagg Bourbon）和萨泽拉克·黑麦威廉·拉鲁·韦勒·波旁（William Larue Weller Bourbon）。这个小麦的波旁威士忌（瓶装134的瓶装瓶装）的角色是一个柔软的baby's-sblanket，带有柔和的果园水果味，上面饰有肉桂，坚果和香草。我的内心深处在韦勒（Weller）心中有一个情绪，今年的装瓶是我最喜欢的小组。

并非美国威士忌世界上的所有事物都在肯塔基州举行。犹他州高西酿酒厂已经从其他酿酒厂采购了黑麦和波旁威士忌，并且是定制的融合，令人惊讶的好瓶装，例如Rendezvous黑麦，六岁和16岁的黑麦威士忌的混合物。今年，高韦斯特（High West）加入了16年的16年黑麦威士忌，在马什比尔（Mashbill）中有80％的黑麦（Rye丝滑，果味。

但是也许我在Whiskyfest最喜欢的美国威士忌是帕克的遗产系列“黄金周年纪念日”威士忌，为了纪念天堂山的大师蒸馏器的所有50年帕克束一直在该行业工作。黄金周年纪念装瓶在过去的五十年中，由蒸馏的波旁威士忌组成，令人惊讶地复杂，深，明亮和明亮，口味从深层香草橡树到酥脆的柑橘味和夏季莓的浅色。绝对出色的威士忌。

这些是今年引起我注意的美国威士忌。当我们走向假期时，您很高兴看到其他品牌和瓶装吗？

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