认真的啤酒：最好的南瓜啤酒

[照片：Maggie Hoffman]

在我的啤酒书呆子中，不需要长袖秋天。这不是抛光的叶子或糖果玉米。秋季兴奋的真正原因是秋季啤酒的到来。

去年，我无辜地想知道如果南瓜啤酒甚至可以被视为认真的啤酒；但是从那以后，我了解到，很多精酿啤酒厂正在制作美味的南瓜啤酒，有些像我最喜欢的派，有些干燥和南瓜一样加香。我喜欢两种样式做得很好。这是今年南瓜酿造的采样器。

你有喜欢的南瓜啤酒吗？让我们在评论中知道！

获胜者

如果闻起来像肉桂旋转面包，倒像机油一样，那可能就是Elysian的黑暗o月亮南瓜stut。这种光滑的烈性黑色具有鲜明的肉桂口味，但香料却被丰富的虾咖啡味和南瓜的提示所抑制。结束时，有一些干巧克力味，例如没有备案的Oreos。尽管作为餐后饮料很美味，但我不喜欢甜点啤酒，我对此表示欣赏。低调且精心制作。**** 1/2

就像我被黑暗的月亮所吸引一样大南瓜是最爱的认真竞争者。肉豆蔻像新鲜油炸的南瓜甜甜圈一样令人愉悦。它丰富而decade废，奶油味，带有精致的香料（也没有坏南瓜啤酒的口味。）一种美味的典范。**** 1/2

气味Wolaver's Will Steven的南瓜啤酒是新鲜的，南瓜，不加香料。这款啤酒具有不错的麦芽风味，例如优质的铜啤酒和清脆的味道，再加上啤酒苦味。这不是甜点；它只是有一些香料的味道，但大部分的味道就像一口烤南瓜，然后是一杯啤酒。真的很好地整合和可饮用。****

这些年Elysian Night Owl抛光和优雅，有大南瓜香气。它不如其他Elysian南瓜产品那么甜，但是有不错的香料和丰富的姜味。这并不像更大的兄弟那样decade废啤酒，但令人愉快且可饮用。****

在9％的ABV时，造船厂砸碎的南瓜不是在开玩笑。这是一枚强烈的炸弹，它将吸引那些热爱鸡尾酒充满新鲜生姜和波旁威士忌的人。焦糖，肉桂和橙色油味也有一个草药，麝香的味道。如果您是Imperial IPA的粉丝，那么这可能是您的秋季啤酒，但是如果您不习惯强烈啤酒，您会不知所措。****

在Elysian Brewing Company的年度大南瓜啤酒节上，他们采取了一个巨大的南瓜，将其挖空，然后将啤酒添加到二次发酵中。然后，南瓜在聚会上被挖掘出来！[照片：Elysian Brewing]

更多可靠的选择

我不反对汤匙吃南瓜黄油，整个猪南瓜啤酒从威斯康星州的史蒂文（Steven）的酿酒厂不远。这种浓郁的辛辣啤酒甜美但平衡，decade废，含有丰富的南瓜味（还有奶油香蕉的味道。）尽管有强度的香料，但仍未取消油豆。*** 3/4

纽约人习惯于看到布鲁克林啤酒厂邮政南瓜啤酒周围，​​但这并不意味着他们应该把它视为理所当然。邮政道路是更笨拙/更少的pie风格的可靠选择。它是巧妙的增香而且平衡得很好（尽管我们可以在丁香部门使用一点一点 - 我丈夫说这让他想起了丁香香烟。。将其与大量的意大利面条和肉丸配对。*** 3/4

韦耶巴赫的帝国南瓜啤酒味道丰富，辛辣的气味，味道不像您从鼻子上期望的那么甜。它是光滑的，具有柠檬亮度，可以平衡调味的强度。不幸的是，有些品尝者发现豆蔻有一点肥皂，但是如果您是豆蔻的粉丝，您会喜欢这种啤酒。*** 3/4

粉丝一年一度等待南部的蓬松。香气唤起馅饼馅和坚果的graham饼干。这是一种甜蜜的啤酒，带有姜汁啤酒，肉豆蔻和大量（略带假的）香草的提示。我喜欢这种啤酒，尤其是食物，但这并不是很完美。有一个苦涩的啤酒花边缘，这是这种啤酒的甜点品质在结束时遇到的一点斗争。尽管我给他们雄心勃勃的观点，但这并不是我的最爱。*** 3/4

O'Fallon的南瓜啤酒来自密苏里州的饼干，玉米面包质的味道很棒，还有一丝肉桂味的苹果黄油。它不是花哨的啤酒，但确实平衡，果味和新鲜。*** 3/4

我们尝试的其他

尽管有些人抱怨新荷兰啤酒厂的Ichabod有点瘦，我真的很喜欢味道。它是加香料但不甜的，结束时有坚实的苦味。这不是糖果涂层的啤酒。它有一些鲜味的味道和肉桂的辛辣热。如果您喜欢在烤箱中烤南瓜和南瓜，您可能会喜欢这种啤酒。南瓜味是微妙的，但存在，烟熏闻使这是完美的秋天篝火啤酒。烤鸡，辣椒和玉米面包特别好。*** 1/2

火岛的南瓜桶啤酒令人耳目一新的南瓜啤酒。它是可饮用的柴香料，尽管不是过高。南瓜在那里的某个地方，尽管它非常微妙。扎实，即使不是鼓舞人心。*** 1/2

强烈的酒精气味占主导地位河马的河畔河灯帝国南瓜啤酒但是酒水已经很好地融入了这款9％ABV啤酒的风味中。只有些南瓜南瓜的味道，然后是香料爆炸。考虑到高水平的酒精，它令人印象深刻。*** 1/2

Schlafly南瓜啤酒来自圣路易斯有丰富的南瓜派填充气味和良好的身体。有明显的红糖味和大量香料。这种啤酒的身体很好（在8％的ABV上不令人震惊），但边缘有些粗糙。*** 1/4

这大湖南瓜啤酒比某些人更脆弱，几乎像皮尔森一样跳动。有肉桂和肉豆蔻的迹象以及大量的丁香。这种啤酒的身体太轻了，无法支撑所有香料。*** 1/4

如果您正在寻找更少的南瓜和更多的香料，请给予南安普敦的南瓜啤酒尝试。它是鼻子上的纯馅饼，但我觉得浓郁的五香味味使南瓜略微加强了啤酒，并强调了啤酒的苦味。对于肉桂柴的粉丝来说，这可能是一个很好的选择，但并没有真正使我兴奋。** 3/4

披露：除了南汉普顿，沃拉佛，河马，新荷兰和布鲁克林以外的所有啤酒均作为样本提供。

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