最好的两个巴克·查克（以及如何处理）

[照片：Robyn Lee和J. Kenji Lopez-Alt]

你知道有七Trader Joe's的架子上有两个（或三个）Buck Chuck的品种？在认真的饮食中，我们将这种事情作为挑战。因此，我们派遣了一位实习生购买全部（他年龄，我们保证），并着手品尝每个瓶子。哪个最好的两个巴克？除了将其倒入排水管之外，还应该如何处理坏事？答案可能会让您感到惊讶。

品尝两个卢斯查克

当您价格便宜时，您就知道您不是在寻找细微差别。这种批量生产的岩石不会在玻璃杯中发展太多，最好是将白色冰冷和红色冷藏半小时左右。您要寻找的是：客人吞噬了好东西后，您可以在聚会上备份的瓶子。像白葡萄酒喷雾剂一样可口的瓶子，您的后露台上没有人抱怨。它的味道不能像橡胶轮胎一样，它的味道不能像指甲油卸妆液一样。您必须能够在不畏缩的情况下喝它。

这不是好的葡萄酒。但是我们发现了一个红色和白色，我们可以吞咽。而且，我们对如何处理其余部分有建议。

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注意：我们在当地的商人乔（Joe's）购买了这些葡萄酒。所有的葡萄酒都是2009年的葡萄酒，除了相长的葡萄酒，这是2008年的葡萄酒。

最好的红色：查尔斯·肖混合赤霞珠

我们希望Merlot比赤霞珠更柔和，但我们错了。Merlot和Shiraz都很苛刻，而赤霞珠则可以喝。它是多汁的，果酱 - 如果您想将其倒入意大利面条酱中，您必须观看甜味 - 但具有不错的樱桃辣椒味，没有绿色的铃铛辣椒或鞋底的暗示。如果您的聚会失控，绝对可以服务。

最好的白色：查尔斯·肖·皮诺（Charles Shaw Pinot）

考虑到选择，SEHQ的大多数人比Pinot Grigio更有可能达到相比。我们通常喜欢长相思的明亮酸度，有时会发现Pinot Grigio Bland。但是，当涉及到两个雄鹿时，较轻的风味会更好，而黑皮诺（Pinot Grigio）的攻势要少得多。用亚洲梨和猕猴桃的提示很干净（尽管有些人发现它微弱。）

和粉红色

如果您希望自己的葡萄酒让您想起草莓苏打和芒果花蜜，那么您可能会比商人乔的白色Zinfandel更糟。没有酸度可以平衡甜味，这使桃红葡萄酒爱好者感到悲伤，但是我们的一些品尝者说他们并不真正介意。

使葡萄酒味道不错的鸡尾酒

一旦我们腾出了愿意直接喝酒的葡萄酒（Pinot Grigio和Cabernet Sauvignon），我们想知道如何对其余的人进行医生。

用不好的葡萄酒烹饪是有风险的 - 当葡萄酒减少时，可能会强调不吸引人的品质。相反，我们修复了一些令人耳目一新的基于葡萄酒的鸡尾酒。可怕的长相思突然是一位美味的口渴操作员，带着一点点姜啤酒和酸橙飞溅。当与冷冻的覆盆子和Cointreau混合时，可怕的设拉子是一个彻头彻尾的美味的冷冻桑格利亚汽酒。我们在一个沃尔兹的玛蒂达（Matilda）中使用了白色Zinfandel；一点热带旋转肯定没有伤害酒。

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你喝两个钱吗？有任何秘密的秘诀吗？