咖啡传统：斯堪的纳维亚鸡蛋咖啡

斯堪的纳维亚鸡蛋（又名“教堂地下室”）咖啡。[照片：Meister这是给出的

长期以来，我一直认为，在上面下鸡蛋可以改善大多数事情。例如，吐司。汉堡。一碗米饭和豆类。烤芦笋。但是咖啡呢？只是问斯堪的纳维亚人。

斯堪的纳维亚鸡蛋咖啡是一种最初在瑞典和挪威流行的传统酿造方法，现在在美国中西部地区也很常见。该技术（有时被爱地称为“教堂地下室咖啡”，因为您可以立即酿造的大量东西非常适合周日聚会），要求将整个生鸡蛋与咖啡地面混合，然后再添加它们沸水。

自然，我必须自己尝试。

咖啡与白色混合。

这个想法是鸡蛋阐明了咖啡，在地面和用于提取它们的水之间形成了完美的分离。（有些版本包括碎的贝壳，甚至包括少量盐分碎成泥浆，但我说握在那儿，bub，一次尝试一件事。）虽然我发现的大多数食谱都适合供餐必威365虔诚的中西部教堂编织团体，这个从新的Dr. Price食谱（由复古食谱必威365）仁慈地让我只酿造四杯，而不是标准的10到12。

由此产生的锅是美丽的金色浅色颜色，没有云彩或沉积物。但这既闻起来又有味道，就像在令人兴奋的宾果游戏之后，您会在教堂地下室里得到的东西。

由于滚动沸腾的高温和持续的搅动，咖啡味道刺激，燃烧和过度提取：有点像一个大的，令人垂涎的大吻，来自您的链条吸烟的姨妈西尔维亚姨妈。杯子的身体清洁，柔滑的身体，因为鸡蛋会使地面沉积在锅底。

您是否曾经品尝过斯堪的纳维亚鸡蛋咖啡，您的票价要比我好吗？我有点怀疑，除非Mormor做到这一点，否则这些东西的味道并不相同。（而且，可悲的是，我从来没有裤子。）

想自己尝试吗？这是有用的教学方法如何，由旧金山的奇妙仪式烘焙机。

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