凉爽的饮料，波士顿：Sharbat在Sofra Bakery和CaféCafé

Rhubarb-Mint Sharbat [照片：Elizabeth Bomze]

果饼和冰糕需要勺子，但它们可以追溯到波斯帝国，当时生动味道的水果或花糖浆与雪混合以制作一种凉爽，清爽的饮料称为Sharbat。

该技术剑桥的厨师/共同所有人毛拉·基尔帕特里克（Maura Kilpatrick）沙发面包店和咖啡馆即兴演奏原件；根据季节的不同，她用豆蔻调味梨，在草莓浓缩物中加入淡淡的粉红色胡椒粉，（如上图所示）甜品粉用薄荷叶减少。

Sharbat糖浆非常甜蜜，但是一旦将其混合（是的，应该这样做），闪闪发光的水就会稀释它，并使其无法品尝糖精。我会说它可以像苏打水一样甜，但自然而然。由于它实际上是从水果开始的，因此它不会将含糖胶片留在您的牙齿上。

沙发面包店和咖啡馆

贝尔蒙特街1号，马萨诸塞州剑桥02138（地图）617-661-3161;sofrabakery.com

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