鸡尾酒101：摇摇晃晃的勺子

[照片：Michael Dietsch]

今天开始了一个系列arbware基础。我会告诉你我认为什么对家庭调酒师至关重要的作品，但我也会看看很好的工具，但也许没有必要。

首先，让我们考虑振动器和勺子，其中两个最重要的工具用于制作鸡尾酒。

皮匠

当然，标志性的鸡尾酒振动器是所谓的鞋匠振动器，三件套，时尚美容，锡，内置过滤器和帽子。

几乎每个人都看到了这些，至少对我来说，这是我拥有的第一件酒吧套件。鞋匠有几个优势：

• 鞋匠几乎可以到任何地方出售家庭件。
• 它以各种形状和尺寸提供。你可以得到巨人，派对大小的摇摇者这让您立即握住10或15次饮料，或者您可以获得一杯饮料的单个鞋带（额外额外的鸡尾酒）。
• 它很容易使用：将冰和鸡尾酒成分添加到锡，在过滤器顶部和盖子上弹出，摇晃，卸下帽，菌株。没有必要的其他工具。
• 它是有吸引力的，在酒吧或货架上看起来很时尚。

但是，它有一些下方：

• 金属金属结构导致碎片抓住，使振动器难以分开清洁并立即重复使用。如果你只是在一个鸡尾酒，当然是不是问题。但如果你有一个想要不同饮料的振动筛和嘉宾，那就痛苦了。
• 与其他选项相比，这些速度缓慢，因为过滤器孔很小，数量很少。
• 含有草药或水果的摇晃饮料使用鞋匠，特别是在清理。

波士顿振动器

这是您最喜欢的调酒师可能使用的东西。波士顿振动器由摇动锡和混合玻璃组成。

注意：一些品种是全金属，由一个较大的锡和一个较小的锡制成。很多Pro调酒师喜欢这些，但如果你开始，我不推荐他们。通过在混合玻璃中建造鸡尾酒然后将锡密封到玻璃顶部（如我详细说明以前的帖子），您可以在您为玻璃添加成分时观看您正在做的事情。使用全锡振动器否认您的玻璃透明度，因此您可能更容易发生错误。

波士顿振动器的优势：

• 学习如何正确使用，使您看起来像一个亲。
• 他们是相对便宜的。
• 如果你的混合玻璃休息（它发生在我们所有人身上），他们是廉价替换。
• 它们易于清洁且易于使用。
• 它们紧凑地存储，玻璃嵌入锡内。

波士顿如何苛刻你的醇厚：

• 玻璃是破碎的。真的，这就是我所拥有的。

巴黎人/法国风格

两件式，全金属振动器。虽然在过去几年的一些调酒师中，他们在普及的普及中，但这种风格实际上是老的，鞋匠风格的祖先。当然，巴黎人缺乏内置过滤器。

巴黎人很可爱，看起来是某种原因，比鞋匠更容易开放。当然，它需要一个单独的过滤器。我更喜欢它在一个鞋匠上，但只是几乎没有。那些想要使用一个的人的最大缺点是他们很难找到。除非您住在专业赌场商店，否则您需要在线订购。

酒吧勺子

用于搅拌，批准。长轴允许它到达即使是最大混合玻璃的底部，而扭曲（或圆柱形）形式允许勺子在搅拌手中自由旋转在玻璃杯上移动。只需尝试在玻璃杯中搬到一个时尚的标准茶匙。你可以做到，但它是笨拙和慢。

当我开始在这种痴迷时，关于你可以购买的唯一类型的酒吧勺子，在美国任何地方都是与红色，塑料帽的廉价类别。我讨厌那些东西。帽子总是掉下来，留下了一个扑克的结局，我不止一次地刺伤了我的手。

我听说英语和欧洲调酒师有一个鸽友类型的勺子，其中一个带圆盘焊接到底。现在，光盘的目的是争论的。是在那里帮助你粉碎糖多维数据集吗？这是一个混乱吗？您在分层鸡尾酒时使用它吗？我并没有真正关心（仍然没有，大多数情况下）;我只是想要一个坚固的勺子，一个看起来不像廉价垃圾。但直到几年前，关于获得一个的唯一方法是订购昂贵的进口。

您可以从上面的照片中看到，市场上可以在市场上提供许多不同的风格，其中一些相当便宜 - 低于10美元。

现在，我是一个怪一的这些东西。您不需要多个或两个条形勺子。我收集它们，因为我认为他们很酷，因为我喜欢各种形式，因为它们是紧凑且易于存储的。

那你呢？您是否有痴迷于某些酒吧工具，或其他厨具？

关于作者：Michael Dietsch写道一扇击。他是一家意外的调酒师，潜能学家和疯子。他生活在普罗维登斯的一位令人兴奋的女性和疯狂的史中。

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