啤酒搭配：用沙拉喝什么

编者注：我们试图找到最好的啤酒，搭配我们最喜欢的认真饮食食谱。必威365认证的西塞隆Michael Agnew在这里提供帮助。

[照片：Kerry Saretsky，Blake Royer，Kenji Lopez-Alt]

沙拉是世界上完美的食物之一，尤其是一年中的这个时候。它们可以是甜美的，酸的，咸，辣，草药，果味和时髦的，有时甚至一次。但是，有了如此多的同时口味，沙拉在尝试选择完美饮料时会遇到问题。例如，醋的酸度以及某些蔬菜的苦味可能很难搭配。您如何决定在发生这么多的时候要关注哪种口味？

配对指针

尽管葡萄酒可能会被沙拉淘汰，但啤酒可以抓住它，并提供多种口味，可与您可能切成薄片，骰子或折腾的任何东西合作。当您进行选择时，以下是一些简单的经验法则。

保持更轻的一面：较轻的体重沙拉需要啤酒来搭配。我首先要求助于皮尔斯纳人，海芬森斯和美国小麦啤酒。

酸 +酸=较少的酸：虽然这似乎是违反直觉的，但用酸性食品倒入酸性饮料会减少两者的酸度感知。例如，酸佛兰德红啤酒的腌制鲱鱼很棒。挑选具有一些明显酸度的啤酒，可与坚固的醋汁一起食用。Lambic，Gueuze，Berliner Weisse和Gose都很好。

啤酒花和泡沫切割脂肪：对于带有脂肪成分的沙拉，无论是来自鳄梨，蛋黄酱，还是肉类，啤酒花和泡沫啤酒，都会让您的口感清新清新。考虑一下皮尔森，saison或美国式的淡啤酒。

选择锚味：随着一些沙拉的发展，很容易成为头灯中的鹿。查看沙拉的所有成分，然后选择一种风味，然后搭配它。可能是调味料，或者可能是蓝纹奶酪或培根的轻便。专注于选择将吸引这种风味的啤酒。

为了提供特定的配对示例，我从中选择了四个食谱必威365认真的吃食谱必威365。这些沙拉分为四个类别。绿树成荫的沙拉，蛋黄酱沙拉，基于豆类的沙拉和配水果的沙拉。

啤酒与多叶沙拉搭配

让我们从基础开始：简单的生菜，草药和醋汁沙拉。要挑选与敷料搭配的啤酒，请从柏林人Weisse开始。这种德国小麦啤酒风格的乳酸酸味会淡化调味料，并让其他成分通过。另一种选择是挑选与草药一起搭配的啤酒。Hefeweizen的果味和辛辣的酵母菌特征将在该沙拉中拔出龙龙，Chervil和Chives的口味，并且它具有足够的酸度，可以帮助您保持调味料。

Bayerischer Bahnhof Berliner风格Weisse：没有多少啤酒厂使柏林人Weisse，因此选择是有限的。这款啤酒令人愉悦，乳酸酸味和淡淡的水果味。

AyingerBräuWeisse：经典的德国小麦啤酒。它是轻巧但浓郁的，并充满了酵母的特征香蕉，丁香和泡泡糖风味。轻柑橘的色彩平衡了调味料。

啤酒与蛋黄酱搭配的沙拉搭配

老式的土豆沙拉是我的最爱之一。它是如此丰富而奶油，但味道仍然相当微妙。您需要喝足够的啤酒啤酒来切割丰富的调味料，但不要主导配对。为了我的钱，您的德国风格的啤酒不会出错。

胜利Prima Pils：这是地球上最好的德国风格的比尔森犬之一。苦涩，但均衡，又有美味的辛辣啤酒花。当啤酒花减少脂肪时，面包馅的麦芽麦芽抓住了味道，但不会放手。

大湖区黄金：更大的麦芽角色使这种啤酒比比尔森啤酒要少一些，但要解决奶油味仍然很大。

啤酒与基于豆类的沙拉搭配

咸味的地中海口味和透明蛋白鹰嘴豆沙拉和小茴香醋呼唤带有辣味和草药香料的泡腾啤酒：塞森是完美的。辛辣的黑胡椒和香草味，加上高碳酸化和干燥的饰面，可以补充沙拉，同时平衡豆类的丰富度。果味和花香的色彩将与调味料交谈。

峰会未连接的＃7蜜月塞森：骨干和苦涩，啤酒的花香和胡椒酵母角色与菜肴中的地中海香料非常匹配。

迷失的修道院红谷仓啤酒：这种saison具有辣椒香Betway必威 – 随行版官网料，泥土啤酒花和柑橘酸度的复杂混合物。一点点麦芽甜味甚至拉出了沙拉的一些甜味元素。

配水果沙拉的啤酒

一旦将新鲜水果添加到沙拉中，游戏就会改变。这个桃卡普雷斯沙拉将芬芳的桃子与罗勒，新鲜的马苏里拉奶酪和香脂结合在一起。果味的美国小麦啤酒将补充沙拉中的酸度和果味味，干净的面包味和干燥的味道是新鲜芝士的绝佳搭配。

桃小麦的RJ摇杆儿子：小麦占据啤酒中的桃子。新鲜水果的巨大香气和味道确实会在沙拉中抓住桃子。

Short的龙舌兰桃小麦：面包小的小麦在这片上更充分地通过。龙舌兰和桃子混合以获得几乎热带的水果风味。终结中的少量草药纸条将持有罗勒。

您喜欢用沙拉喝什么啤酒？

关于作者：Cicerone认证Michael Agnew是主要教育家和所有者完美的品脱。他为私人聚会和公司活动进行啤酒品尝。他的啤酒沉思可以在明尼阿波利斯明星论坛报， 他自己完美的品脱博客，，，，啤酒花新闻在ratebeer.com， 这城市页面热菜博客，并在受人尊敬的国家啤酒杂志中。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。