认真啤酒：10种新南瓜啤酒

[照片：尼克·莱比]

我街上的叶子尚未开始转动，但是南瓜啤酒已经在我当地的包装商店中弹出。我们认真的饮食已经深入讨论了南瓜啤酒去年和前一年。对于您值得信赖的品尝团队来说，幸运的是，本赛季有大量的新南瓜啤酒。

正如我们在过去几年中提到的那样，我们经常认为的“南瓜口味”确实是肉桂，肉豆蔻和五香粉等馅饼香料。一些酿酒厂还为泥土添加南瓜（无双关语），但在啤酒中，蔬菜的味道通常是微妙的。

我们尝试了10种新啤酒，寻找宜人的南瓜和微妙的香料。在这些最近的发行版中，您已经有了最爱吗？我们没有尝试过出色的南瓜啤酒吗？让我们在评论中知道。

飞狗恐惧，，，，马里兰州9.0％ABV恐惧是一款华丽的啤酒 - 黑色桃花心木用红宝石的亮点拍摄。肉桂和肉豆蔻在香气中清楚地通过了酒精味。饰面上有一个僵硬的苦味，但是甜美的谷物饼干，糖蜜和辣墨西哥巧克力可以很好地平衡。我喜欢在这款啤酒中明智地使用南瓜式香料，它们传达了南瓜，而不必令人讨厌。酒精会引起明显的变暖，但这也许只是快速冷静跌落夜晚的门票。4.25/5

新比利时/信仰的嘴唇，，，，科罗拉多州8.5％ABV踢是由蔓越莓混合并在桶中陈化的，这些影响定义了香气和风味。鼻子是酸的，有一些麝香的烟雾。味道是酸果蔓的酸爆发，然后是浓烈的，蜜饯的甜味，以泥土麦芽结束。这里没有太多南瓜可以找到，因此，如果您对此有心脏，请看其他地方。但是，这是一种出色而独特的秋季啤酒。4/5

快船城大海，大南瓜，，，，马里兰8.0％ABV焦糖，红糖，香草，肉桂，葡萄干和温暖的酒精都是显而易见的，这使得这是一种喝啤酒，可能最好搭配甜点。南瓜清楚地散发出来，我们也品尝了姜，这种味道与南瓜非常有效，令我惊讶的是，它不会进入更多这些啤酒。3.75/4

剑桥酿造公司大南瓜啤酒，，，，马萨诸塞州4.2％ABV大南瓜啤酒是一个古老的人群的最爱，而不是新版本，但这是第一个季节，您可以将其放入瓶子，而不是仅在CBC的Brewpub中。我们闻到了香蕉面包和烤南瓜，馅饼香料扮演备用角色。味道温和均衡。饼干和南瓜肉的味道在胡椒中涂上干燥，干燥。肉桂，香草和肉豆蔻添加细微差别。3.75/5

安·安·费舍尔（Cape Ann Fisherman）的南瓜黑啤酒，，，，马萨诸塞州7.0％ABV我们闻到了肉豆蔻，草药啤酒花和可可。前面的味道是苦涩的，带有香料爆发，烤面包变黑，咖啡和南瓜的香气缓慢而干燥。身体很薄，但是啤酒平衡得很好，可以很好地利用南瓜和香料。3.5/5

铁山大帝国南瓜啤酒，，，，特拉华州9.0％ABVIron Hill的祭品是甜美而果味的，带有红糖和香蕉口味，使我想起了香蕉寄养。您不会猜测这些口味会与烤根蔬菜和南瓜香料配对，但是组合有效。3.25/5

鱼叉UFO南瓜，，，，马萨诸塞州5.9％ABV香蕉和花卉味与香气中的肉豆蔻和黑麦香料相结合。味道最初是甜的，迅速褪色至干小麦饰面。这里的香料比南瓜多，轻便而清新的身体使它比寒冷的秋夜更适合温暖的秋天。3/5

Wachusett帝国南瓜啤酒，，，，马萨诸塞州8.0％ABV香气和味道具有南瓜的微妙暗示，但更典型的啤酒特性很突出。甜焦糖麦芽，烤泥土味和草药味，啤酒花味使这种啤酒更像是南瓜而不是南瓜啤酒。3/5

冲击顶南瓜小麦，，，，密苏里州5.2％ABV鼻子是温和的果实和焦糖，味道的特征是甜酸性酸味。草药和柑橘缠绕着很长的饰面，还出现了蔬菜南瓜和玉米口味。余味中的薄身和一些金属阻止了它是更好的酿造。2.75/5

六点秋季，，，，纽约6.8％ABV与南瓜相比，强烈，刺激性的湿柑橘啤酒花更定义秋天。味道是刺耳的，胡椒粉，以干燥的谷物和双性酒精酸味结尾。为我们的品尝者破坏了这种啤酒的是粉状洋葱和大蒜的味道。1.5/5

披露：除了鱼叉，CBC和Cape Ann以外的所有啤酒均作为审查样本。

关于作者：尼克·莱比（Nick Leiby）是波士顿的科学家和自制者。当他不喝酵母菌时，他可能正在实验室学习。

更多南瓜啤酒

南瓜啤酒历史：季节性治疗的必要性
认真的啤酒：最好的南瓜啤酒
南瓜啤酒可以是认真的啤酒吗？

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。