一个大瓶：斯蒂尔沃特霞多丽桶式的美国塞森

编者注：这么多啤酒，太少了。一瓶聚光灯我们正在饮用的啤酒，一一饮用。

[[照片：杰西卡·莱博维茨这是给予的

自从我第一次尝试Cellar Door，他的白色鼠尾草塞森（Saison）以来，我一直是Brian Strumke的啤酒的粉丝。从来没有看过许多造型师作为塞森的唯一真实表达的杜邦金标准，他的啤酒是嬉戏，富有创造力的，而且经常出色。因此，当我看到他正在释放他的一小部分旗舰在美国在霞多丽桶中陈年以及多种菌株的Brettanomyces，即使是价格标签（11.2盎司的价格约为13美元，我能找到的最便宜）也不足以平息我的好奇心。

在玻璃杯中，啤酒是略带朦胧的黄金，有两个浓密的岩石头。橡树首先在香气中击中，以及中等野生的布雷蒂·放克。我在常规版本中注意到的柠檬皮和葡萄柚也在那里，但它们不再那么亮。

第一种饮料令人大开眼界。啤酒的干燥和高碳酸化使它成为现实剃须刀在舌头上尖锐。野生酵母在桶中的啤酒中啤酒的潜在粘稠的麦芽甜味中吃掉了。留下的是橙色，杏子和霞多丽葡萄的混合物。饰面是黑胡椒和挥之不去的橡木单宁。总体而言，它有点酸，不仅有点苦，而且令人满意。考虑到这是斯蒂尔沃特（Stillwater）在桶装啤酒中的第一个商业裂缝之一，因此最终结果的复杂性变得更加令人印象深刻。

关于作者：乔纳森·莫西（Jonathan MoxeyBJCP啤酒法官，和西塞隆认证的啤酒服务器。他举办私人啤酒品尝轻拍精酿啤酒活动。

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