Valencia的快照：MónOrxata工厂如何制作Horchata

从10月26日至29日，我访问了西班牙瓦伦西亚的旅行。冷容器和瓦伦西亚旅游。这是我旅行中的某些东西。

[照片：Robyn Lee]

美国的Horchata通常是指米饭的墨西哥Horchata，但这种甜，乳白色，谷物或坚果饮料的原始西班牙语是由老虎坚果（西班牙语中的“ chufas”，“瓦伦西亚”中的Xufes），水和糖。当我发现瓦伦西亚（特别是大都会地区以北的Alboraya*镇）是Horchata的出生地，也是中心西班牙的老虎坚果生产，尝试Fresh Horchata成为我想在Valencia做的第一件事。我最终从三个不同的地方喝了五次。

*您会在Avenida de la Horchata/avinguda de l'Orxata的Avenida De la horchata Avenida Nake namboraya中找到许多Horchaterias。Alboraya也是Horchata和Tiger Nut博物馆的所在地，博物馆de la horchata y la chufa。

我尝试的大多数horchata都来自MónOrxata（Valencian的“ World Horchata”），一家位于Alboraya的公司于2003年成立于2003年，每天早晨从有机和本地种植的Tiger Nuts制作新鲜的Horchata，并从购物车在城市周围，从1900年代初期带回了Hochata-Cart的传统。他们还在两个Orxata咖啡店并通过他们的网上商城。

horchata cart ciudad de las artes y las ciencias。

MónOrxata手推车的位置因季节而异 - 夏季比冬天更多 - 但我遇到的那些是在Colon Metro Stop和在ciudad de las artes y las ciencias（艺术与科学城），如果您去瓦伦西亚旅行，您可能会参观两个领域。

一个早晨，我参观了MónOrxata工厂，以了解有关Horchata的更多信息。查看他们如何在此幻灯片中制作horchata»

如何在家喝MónOrxata

像墨西哥霍奇塔一样，老虎坚果的西班牙霍卡塔也是乳白色，坚果和甜的，但具有……嗯，老虎坚果的味道。味道类似于豆浆或杏仁牛奶。我会说，关于乳白色，坚果和甜美的东西，没有太多不喜欢的东西奇异的食物主持人安德鲁·齐默恩（Andrew Zimmern）发现西班牙人的恶心，将其描述为用胃药调味调味的大豆牛奶（有效描述）（哇， 那里）。所以也许不是每个人。但是我建议你忽略他。

不幸的是，由于新鲜的Horchata只能持续72小时，因此在西班牙以外的情况下并不是很好。要在家里喝新鲜的东西，您可以尝试通过浸泡和混合自己的老虎坚果来从头开始。MónOrxata用小包装出售老虎坚果，每包制成一升Horchata。您也可以在Mercado Central，但否则，由于很容易购买已经制造的horchata，因此在瓦伦西亚商店中并没有发现整个干老虎坚果。您可能还会从在线零售商那里找到老虎坚果，例如tienda.com。

一个更容易的解决方案是使用Horchata浓缩物。MónOrxata的无防腐剂浓缩物持续长达三年未开放，但曾经持续五天。您还可以在超市中找到Horchata浓缩物和即可饮用的瓶子，但是它们可能是用来自非洲的更便宜的老虎坚果制成的或含有防腐剂。（注意：没有品尝由西班牙老虎坚果制成的horchata对非洲老虎坚果制成的horchata，我不能声称知道这些差异是什么。chufi是由Valencian Tiger Nuts制成的瓶装Horchata品牌，您可以在亚马逊。

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