DIY vs.买：我应该做自己的橙色苦味吗？

[[照片：利亚姆·博伊兰（Liam Boylan）这是给予的

橙色的苦味基本上是我的鸡尾酒超人。当我通过使饮料变得太甜或变得如此完美而搞砸了，但最终才能得到扁平的东西，橙色的苦味却涌入以节省一天。只有一两滴可以将正确的深度或桥接在一起，而这些成分不足以满足其混合潜力。但是，橙色的苦味不仅仅是解决不良饮料的一种方式，因为它们具有深厚，柑橘，辣和复杂的味道，这是许多均衡鸡尾酒的重要组成部分。

可以购买什么

我们很幸运地生活在苦味的黄金时代。从经典的Angostura和Peychaud's到Sriracha和Sriracha和Xocolatl Mole等野生风味，都有多种出色的选择，因此很难记住，几年前，您甚至找不到在储备充足的酒类商店中找到橙色的苦味。现在，里根（Regans）的兄弟，痛苦的事实和安格斯图拉橙色的苦味很容易抓住，而小批量的苦味生产商正像疯狂一样弹出。正如我们之前在SE：饮料上讨论的那样，每个品牌的橙色风味和辣味都有所不同，因此每种场合都有一种橙色的苦味，许多酒吧将多个版本混合在一起，使房屋混合在一起。

为什么要DIY？

自制的苦味需要几种晦涩的成分和冒险感。如果您是游戏，您将获得多年持续的独特，多功能的鸡尾酒成分。您所需要的只是使苦味味道苦味（通常是草药或树皮），再加上香料和其他风味来源，以及酒精使它们全部浸泡。

由于苦味相对便宜且易于找到，因此没有太多的意义来创建已经在市场上已经存在的精确重复。DIY苦味的美丽正在释放您的创造力以及您在其他任何地方都找不到的苦味。我在这里提供的食谱中强调了茴香，但是您可以轻松地玩丁香或添加豆蔻，肉桂，香菜或生姜，以获得全新的风味。您甚至可以为玛格丽塔酒设计一种特殊的橙色苦味食谱，如果这是您的事！（在这种情况下，我建议您碰到橙色，添加豆蔻和肉桂。）

您需要将手放在一些绅士根上，这就是使苦味的味道，好，苦。（有几个在线资源，所以这没什么大不了的。）我也用过Quassia芯片，另一种苦味成分，它为混合物增添了木质茶的品质。但是，如果您有一些剩下的Cinchona树皮做自己的补品或蠕虫叶子制作甜苦艾酒，这些是其他痛苦的选择。

获取食谱

DIY橙色苦味»

用它！

橙色的苦味对于许多19世纪的鸡尾酒至关重要，因此您会看到它们以许多经典之类的方式出现马丁内斯。在马提尼岛或黄昏，您可能永远都不想回去。

这些经典饮料非常简单，但是橙色的苦味也将更复杂的饮料搭配在一起撒旦的胡须和左轮手枪或更轻，更果实的饮料第8号，，，，邦妮·王子查理， 和这个血橙鸡尾酒。虽然您不能（或不应该）喝一杯苦味，但您能单独享受味道：只需在一杯Seltzer水中添加几滴饮料即可。

关于作者：玛西娅·西蒙斯（Marcia Simmons）是DIY鸡尾酒：创建自己的招牌饮料的简单指南。她还分享了鸡尾酒食谱和技巧必威365DIY鸡尾酒博客和Twitter@diycocktails。

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