如何结束您的自制中断

所有自制者都在那里。我们计划酿造该IPA，然后家人来参观，或者工作妨碍了工作。酿酒日被推回了一个星期，然后再过一周，在您不知不觉中我们已经三个月没有酿造了。或者，也许您不会很忙，但是对您制作的啤酒感到沮丧和无聊。让我们回到正轨；只需要很小的变化即可再次对自己努力感到兴奋。

酿造更好的啤酒是重新酿造的第一步。我曾经和一个新的自制者交谈，后者酿造了几批，结果很好，然后酿造了几批被感染的，不得不被抛弃。毫不奇怪，他正在自制中断。将时间和精力投入到酿造啤酒上，并不能很好地表现出来，这可能是非常令人沮丧的，尤其是对于初学者来说。

显然，这个自制的问题是卫生问题。他的卫生方法似乎很合理，所以我的建议是在再次酿造之前更换他的架子拐杖和发酵桶（基本上是与冷却麦芽汁接触的任何东西）。虽然更换卫生设备并不常见，但重要的是要记住，良好的卫生设施对于酿造优质啤酒绝对是必不可少的。

良好的发酵实践可能是改善啤酒风味的下一个最佳方法。在75°F处发酵的酯和非风味可能会因酿造前几批批次而兴奋，但是一段时间后它们变得明显。控制发酵温度，散发出足够的酵母和氧合麦芽汁会很快从非委托人“哇，你酿造过？”中迅速改变您的朋友的评论。对于真实的“这比我付出的啤酒要好！”

酿造不同的啤酒是受到启发并结束自我锻造中断的好方法。许多新的自制者似乎陷入了风格的车辙。每种啤酒都是75个IBU和7.5％的ABV。现在，我和下一个啤酒饮用者一样热爱IPA，但是如果这是我酿造的一切，我就会很快就会感到无聊。我经常尝试酿造我在当地啤酒酒吧时所忽略的样式。了解一个技术和历史搬运工或者比利时啤酒增添了很多酿造的乐趣。此外，这些经常被忽视的自制风格往往会非常好。我很少酿造与我的最爱一样好的IPA（铃铛两心或边界湾IPA），但是我可以传递我相对简单的干燥的粗壮每次都是商业啤酒。

购买新设备这使得酿造优质啤酒更容易成为再次启动酿造的好方法。对我来说，gamechanger得到了一个kegerator。一旦我意识到我不会每批洗50瓶，我就对酿造的啤酒感到非常兴奋。如果您是提取酿酒师，请前往全颗粒设备可能是完美的一步。虽然您可以使用提取食谱来酿造优质的啤酒，但是转向全谷物食谱将为您的曲目增添更多种类和灵活必威365性。

其他节省时间的购买包括好麦芽冷水机或a高功率的户外燃烧器。随着天气变暖，外面酿造的好处是更快，更轻松和愉快。如果您有室外空间，请尝试一下。

加入自制俱乐部，结识新酿酒师，谈论与朋友进行酿造也将使您再次对酿造啤酒感到兴奋。每个月的第一个星期四，芝加哥啤酒协会在鹅岛的Clybourn Brewpub举行了一次会议，供自制者见面并分享他们的啤酒。对我来说，这是与其他自制者聚在一起品尝自制，批评以及贸易技巧和技巧的好时机。

在全国各地的城市，自制俱乐部相遇，贸易啤酒，甚至一起酿造。如果您还没有参观过当地的啤酒俱乐部，请查看该俱乐部的名单美国自制者协会。没有比与志趣相投的人一起闲逛的更好的方法可以从您的自制体验中获得更多的方法。当您加入当地的酿造社区时，您的啤酒将改善，您将获得更多有趣的酿造。

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