纽约市Maialino的新果汁计划

[照片：Maggie Hoffman]

“这不是果汁计划之前在厨房里有菠萝的餐厅。”Maialino萨斯厨师乔纳·米勒（Jonah Miller）。剥皮的菠萝在其离心Breville Juicer中被搅打起来（实际上是一样的我们在sehq！）制作菠萝薄荷和姜汁（8美元）。只有一小撮生姜和薄荷的小树枝就批准了。米勒说：“太多的生姜会吹出你的嘴。”

在哥本哈根舞台上协助Noma的果汁计划协助的他和副厨师Jason Pfeifer一直在尝试水果和蔬菜组合。如今，由于果汁的热情如此之多，他们看到了一个在Maialino做得很好的机会。三个“植物”果汁现在可以在工作日的早餐菜单上购买，并计划将它们滚入周末早午餐旋转。

从左开始：菠萝薄荷生姜；胡萝卜梨；青苹果茴香菠菜。

果汁随着季节的可用性而发展。米勒说：“我们对本赛季晚些时候的夏季浆果，桃子和西红柿感到非常兴奋，他点了点头，他说是的，这种榨汁机意味着一个血腥的玛丽将看到其进入鸡尾酒清单。现在在当前菜单上是青苹果，茴香和菠菜汁：一个根本不是苦涩的狂热和清爽的cipper。您知道您正在喝健康的东西，但不是小麦草，很难忍受的健康。

另一个可用：胡萝卜梨，一种用自然甜的胡萝卜和Bosc梨制成的烈性橙汁。米勒说：“当你在室温下喝果汁时，这很烦人。”米勒说。您可以在桌子上订购它们，也可以从内部的咖啡柜台订购，我们可以看到在阳光时代发生的很多事情发生，很多人在Gramercy附近漫步。

尽管将榨汁机设置在酒吧附近并看着它们将整个胡萝卜粘在机器上 - 不需要剥皮或播种！Salumistas进行了新的工作，因为在早餐服务期间，Salumi的交通不那么疯狂。

Maialino

纽约列克星敦大街2号，纽约10010（地图）212-777-2410
maialinonyc.com