DIY与购买：如何制作Amaro

[[照片：Marcia Simmons这是给予的

许多鸡尾酒成分开始为药物。杜松子酒，补品和酸橙在我们开始休闲喝酒之前就帮助疟疾和坏血病与疟疾和坏血病作斗争，威士忌既麻醉又是抗生素。在我们可以勉强地称呼进度的情况下，现代医生不太可能开出老式或蕨类植物的镜头。（尽管我发誓波旁威士忌会比OJ和床休息更快地杀死寒冷。）

阿马罗（Amaro）是从酒吧后面的另一件物品，它最初是为了治愈我们所遭受的帮助 - 它曾经是对从胃部不适或哥伦比亚郡的婴儿到霍乱的一切治疗方法。确实，“ Amaro”（或Amari，在复数中）只是苦涩的草药利口酒的一般名称。意大利人对饮食和何时饮食了解很多，传统上用餐后为阿马罗提供帮助消化。寻找法国阿马里？寻找这个词阿米尔在瓶子上。

可以购买什么

Amari在调酒师中一直很受欢迎，现在在酒吧另一侧的更多人需求。有许多不同类型和品牌可供选择。最普遍的（也是最不受欢迎的）是Jägermeister。但是，还有一些不难找到的精致选项，包括Averna，Ramazzotti，Amer Picon，塞纳，Torani Amer，以及费尔内特·布兰卡（Fernet Branca）。它们的风味和苦味各不相同，例如，Averna处于温和的一面，而Fernet Branca会将您颠覆过。

为什么要DIY？

如果您想制作特定品牌Amaro的精确副本，我将阻止您在那里，因为试图复制几十个（甚至数百种）成分的专有组合可能会使您感到沮丧。在制作Amaro时，没有人应该难过或疯狂，因为它实际上确实很容易和有趣。

但是，请确定您想要的哪些口味和特征，您可以创建自己的独特的苦涩利口酒。由您决定您的自制Amaro会多么苦，植物，柑橘类或坚果。那么，您应该购买还是购买？答案都是！

就像任何苦味食谱一样，您将需要三种类型的成分：至少一种苦味剂（通常是草药或树皮），调味成分（例如草药，柑橘和蔬菜）和底部，在这种情况下，中立精神，尽管也可以用葡萄酒制成）。我改编了一个食谱甜美的利口酒对于苦味水平，与Averna相当的草本和干净的Amaro。

获取食谱

DIY AMARO»

用它！

您的Amaro是为了直接饮或在饭后在岩石上饮用。但这也可以为曼哈顿等鸡尾酒增加一个有趣的转折，例如高级曼哈顿。

苦味也是在像饮料中的饮料中的甜味和酸味的好点蔓越莓粉碎。

苦利口酒的另一个令人惊讶的好伴侣是深色可可，您可以在鸡尾酒中玩耍苦瓜＃2。

您需要进行一些味觉测试和调整以适合您的特殊Amaro食谱，但是很快就会很明显DIY Amaro喜欢混合在一起，就像它喜欢在大餐后以悠闲的方式饮食一样。。

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