5个基本的低酒精饮料

开胃酒 +苏打水=清爽。[[照片：Max Falkowitz这是给予的

上周，我们看着夏季冷却器 -5种基本的鸡尾酒，使夏天的高温脱颖而出。本周，我们将继续保持同样的态度，但会稍微降低证明。我们将看一下酒精含量低的饮料，甚至完全缺乏酒精。这些饮料会刺激食欲，而不会淹没胃。它们非常适合聚会，因为它们在不完全脑子的情况下嗡嗡作响。他们冷却您并为您振作起来而不会让您感到沉重。而且，有些是有充分理由的，几乎与碳酸化一样长。

苦艾酒和苏打水

[[照片：詹妮弗·赫斯（Jennifer Hess）这是给予的

苦艾酒和苏打水是一种经典的低酒精饮料，在整个欧洲大部分地区都很享受。过去的时候，我们的美国人都在涂上棉花，尤其是现在，这里可以在这里提供美味，复杂的苦味苦艾酒。

当我谈到苦艾酒时，我也谈到其他开胃酒。（我掩盖了这个话题彻底几个月前。）苦艾酒和其他开胃酒是草药和苦乐参半，从芳香的草药和根中取出口味。成分可以包括奎宁，豆蔻，香菜，柑橘皮，杜松和其他草药。

Vermouth的额外酒精（通常是葡萄白兰地）加强了，这意味着它们比大多数葡萄酒都更高，但是它们仍然是中等程度的，大约15-18％的酒精量。将它们搅拌在冰上，然后用苏打水上搅拌，然后您的饮料将酒精含量约为8或10％。

也不要将自己限制在甜而干燥的苦艾酒中。Lillet在夏天很棒，今年，该品牌推出了第三种品种LilletRosé。我还没有尝试过，但是我敢打赌，苏打水很棒。

记住：苦艾酒是葡萄酒，您应该这样对待它。打开它后，如果您不立即完成它，则应冷藏它。否则，像其他任何葡萄酒一样，它将氧化和变质。如果您认为自己讨厌苦艾酒，那很可能已经宠坏了苦​​艾酒。您可能会喜欢它的新鲜。

苦味和苏打水

[照片：Campari Group]

同样，请尝试与苏打水混合的苦味。在这种情况下，我并不是说鸡尾酒苦味，而是诸如坎帕里（Campari）之类的苦涩的利口酒。这些利口酒从各种草药来源中汲取了口味，但通常，苦味来自奎宁，绅士和类似草药等成分。意大利和其他欧洲国家从字面上提供数十名苦涩的利口酒，其中许多没有进口到美国。

但是，对于美国人从未见过的所有产品，这里仍然有大量的苦味利口酒。坎帕里可能是最著名的，也是最容易找到的。Campari和Soda在欧洲是如此受欢迎的饮料，实际上，您可以将其作为瓶装饮料购买。

不过，Campari并不适合所有人。更轻，较少的苦味利口酒包括Aperol，Cynar，Gran Classico，Cardamaro，Averna和Ramazzotti。

葡萄酒喷雾剂

[照片：Robyn Lee]

啊，七十年代和八十年代的葡萄酒喷雾器，例如宽阔的翻领，蕨类酒和马特·休斯顿。但是，如果您认为葡萄酒喷雾一定是个玩笑，那么您应该重新考虑。首先，尽管传统的Spritzer是葡萄酒，苏打俱乐部和柑橘汁，但不需要限制自己，尽管可能是美味。

考虑一下Aperol Spritz，Aperol Bitter Liqueur，Fizzy Prosecco和Club Soda的混合物。这是食谱。

开胃酒鸡尾酒

[[照片：爱丽丝高这是给予的

开胃酒鸡尾酒弥合了葡萄酒或苦艾酒饮料和像马提尼酒（Martini）这样的酒类鸡尾酒之间的缝隙。通常在酒水上有点苦，开胃酒鸡尾酒是完美的食欲增强剂。

为了灵感，请尝试其中一些食谱必威365来自现代，纽约市。

灌木

[照片：Michael Dietsch]

去殖民！我在这里写关于灌木的文章去年夏天，但让我们简要介绍。灌木是保存农产品的一种方式，类似于制作果酱，果冻和蜜饯。但是，就灌木而言，保存剂不仅包括糖，还包括醋。

主要想法很简单：您从新鲜的水果开始，它不必很漂亮。某些农场摊位出售的几秒钟（瘀伤或以其他方式受损的水果）非常完美。压碎水果，加糖和醋，让它起作用。您可以使用糖和水果在炉子上制作糖浆，然后在冷却后加入醋。或者，您可以使用所谓的冷过程，将糖与压碎的水果混合，然后在冰箱中立于浸润性，从而使糖从水果中抽出果汁并慢慢制成自己的糖浆。

我概述了每种方法，其优点和缺点，以及在这里。

或者，如果您碰巧在纽约，请在下东区的Russ和女儿停下来，并得到一瓶他们的甜菜和柠檬灌木，这比我预期的要好吃得多。

因此，您有灌木。那你怎么办？灌木就可以独自冰上冰上美味。或者，您可以用苏打水上面。无论哪种方式，您都会得到果味般的口渴淬火剂，也恰好是非酒精性的。

或者，您可以将灌木与酒混合。灌木和苦艾酒很美味。灌木和苦涩的利口酒？嗯，没有尝试过。值得一试。灌木和朗姆酒？美国早期的殖民者是粉丝，那些人知道他们的热情。杜松子酒，伏特加酒，甚至威士忌也不会超出范围。尝试它们，看看您喜欢什么。

你呢？哪种饮料使您今年夏天保持凉爽？

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