改善您的Daiquiri的5个技巧

[照片：艾米·卡瓦诺（Amy Cavanaugh）]

Daiquiri是经典的三角鸡尾酒（由朗姆酒，柠檬汁和糖）这是鸡尾酒饮用者的最爱，因为其美丽的简单性。在鸡尾酒的故事在周五晚上，动手的Daiquiri比赛挑战了来自全国各地的12名调酒师，以在经典配方奶粉上创造自己的旋转。

百加得赞助的比赛中的每位参赛者都必须使用至少一盎司的百加得超级，可以选择添加其他任何朗姆酒。他们不允许增加另一种基本精神，超过三盎司的酒精或使用超过六种成分和一种装饰。这些听起来像狭窄的参数，但参赛者创造了令人印象深刻的鸡尾酒。

克里斯·辛克莱（Chris Sinclair）获得了法官的最高荣誉，而奥斯丁的特拉维斯·托伯（Travis Tober）则赢得了人民选择的投票。我们也出来赢家：这是5次快速课程，可帮助您提高家居的Daiquiri技能。

混合柑橘

石灰是必需的，但是尝试添加第二种柑橘，例如弗吉尼亚州夏洛茨维尔的英联邦餐厅的尼克·克鲁奇菲尔德（Nick Crutchfield），这改变了酸度。他的朗姆酒，巴伦贾格蜂蜜利口酒，新鲜的酸橙汁，新鲜的橘汁，蛋清和肉豆蔻的粉尘结合在一起，实现了他“在海滩喝的吊床上”的梦想。组合产生了一点甜味，但干净的饰面。

使您的朗姆酒多样化

比赛中的大多数参与者都陷入了白色朗姆酒，但少数添加了陈旧的朗姆酒可以贡献香草和太妃糖音符，从而增加了泰奎里（Daiquiri）通常的轻巧曲线。SRA的Julio Cabrera。迈阿密的马丁内斯（Martinez）以及柠檬，瓜纳巴纳果汁（Guanabana Juice）和成熟的车前草糖浆一起使用了两次朗姆酒，作为一种深度的鸡尾酒。

玩甜味剂

竞争调酒师提出了几种使用糖的很酷的方法 - 来自圣地亚哥的Meghan Balser制作了Demerera糖浆，她将她与Angostura苦味，Drambuie，Drambuie，Lime，Banana和Rum混合在一起，以获得辣味的热带味道。来自夏威夷的Yukie Aizawa使用了夏威夷甘蔗糖，而来自圣地亚哥的Brian Prugalidad则与肉桂树皮糖浆一起使用。来自亚特兰大的凯文·布拉格（Kevin Bragg）使用了无花果焦糖的蜂蜜 - 他在蜂蜜中煮了无花果，直到糖浆翻过来变黑。比您的标准简单更有趣。

下注苦味

苦味在鸡尾酒中增加了深度和香料，而走这条路线的调酒师大多使用了安格斯托拉（Angostura），这很好地补充了戴奎里（Daiquiri）的热带风味。来自旧金山的克里斯托弗·辛克莱（Christopher Sinclair）做了一种樱桃苦味，与朗姆酒，酸橙和杏利口酒的果实搭配得很好。

用利口酒层不寻常的口味

来自坦帕湾的瑞安·派恩斯（Ryan Pines）使用Snap Ginger Liqueur和CrèmeDeCacao创建了生姜Daiquiri，来自旧金山的Rhachel Shaw与Licor 43一起使用，而来自Portland的Adam Robinson则使用了俄勒冈州的Portland，使用了菠萝Gum糖浆和Herbsaint。这些意外的口音确实在人群中脱颖而出。

您的Daiquiri秘密是什么？您的袖子上有一个异常美味的朗姆酒鸡尾酒食谱吗？

关于作者：艾米·卡瓦诺（Amy Cavanaugh）写了关于烈酒，食物和从芝加哥的家乡旅行的文章。她最喜欢的鸡尾酒是曼哈顿。

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